2.在采購定型包裝食品時(shí)，必須仔細(xì)查看包裝標(biāo)識(shí)或者產(chǎn)品說明書是否按《食品衛(wèi)生法》第二十一條規(guī)定標(biāo)出了品名、產(chǎn)地、廠名、生產(chǎn)日期、批號或者代號、規(guī)格、配方或者主要成份、保質(zhì)期限、食用或者使用方法等，防止購進(jìn)假、冒、偽、劣產(chǎn)品。食堂管理制度_食堂衛(wèi)生管理制度

3.采購各種食品、食品原輔料時(shí)，必須向供貨方索取同批產(chǎn)品的檢驗(yàn)合格證或化驗(yàn)單。

4.執(zhí)行食品衛(wèi)生制度，拒絕采購有害物質(zhì)污染、霉變、變質(zhì)、過期、腐敗的物品。

5.采購物質(zhì)要求定點(diǎn)購買，并認(rèn)真做好購貨記錄，經(jīng)食管員驗(yàn)收后方可入庫。

6.建立入庫、出庫食品的登記制度，按入庫時(shí)間先后分類存放，做到先進(jìn)先出，以免貯存時(shí)間過長而生蟲、發(fā)霉。

7.各類食品分開存放，并有明顯標(biāo)識(shí)。

8.存放的食品應(yīng)與墻壁、地面保持一定的距離。

9.定期檢驗(yàn)庫存食品，掌握所貯存食品的保持期。

10.不使用腐敗變質(zhì)、生蟲及污染不潔的食品。

(二)食用具清洗消毒制度

1.餐具茶具和盛放直接入口食品的容器，使用前必須清洗、消毒，炊具、用具必須洗凈消毒，保持清潔。

2.落實(shí)餐具及用具的清潔、消毒工作;對小餐具實(shí)行一去殘?jiān)?、二堿洗、三清水沖、四蒸汽消毒、五保潔。大餐具和用具實(shí)行堿洗、清水沖、再消毒保潔。

(三)環(huán)境衛(wèi)生管理制度

1、每天對空氣、工作臺(tái)面、刀砧進(jìn)行消毒，在無人工作時(shí)應(yīng)用紫外線燈消毒30分鐘，或用消毒液擦洗臺(tái)面。

2、班前、班后要做好各部位的清潔、洗滌工作，保持廚房內(nèi)外包括操作臺(tái)、灶臺(tái)、地面和水溝等處的清潔消毒工作。

3、定期打掃貯存室，做好室內(nèi)清潔消毒工作。

4、食堂應(yīng)確保一天三小掃二保潔，一周一次大掃除。

保持操作場所內(nèi)外環(huán)境整潔，應(yīng)有專人負(fù)責(zé)，分工包干，及時(shí)清掃;場所內(nèi)設(shè)施布局應(yīng)符合要求，垃圾和廢棄物應(yīng)有密閉容器存放。采取消除蒼蠅、老鼠、蟑螂和其他有害昆蟲及滋生條件的措施，確保工作環(huán)境三無：無鼠、無蠅、無塵。食堂管理制度_食堂衛(wèi)生管理制度

(四)食品的`衛(wèi)生安全要求

1、供給的食品要新鮮，不得有腐敗變質(zhì)食品及有毒有害食品。

2、經(jīng)過安全處理的食品。

3、洗菜工要落實(shí)一洗、二浸(浸泡1小時(shí))、三洗工作;生熟菜切配用具要分開，并有標(biāo)記。

4、徹底加熱食品：食品所有部位的溫度都必須達(dá)到70℃以上。

5、加工后的可食食品應(yīng)放在備餐間，嚴(yán)格防止污染。立即食用做熟的食品。

6、妥善貯存熟食品：食品貯存在60℃以上或10℃以下的條件下。

7、徹底再加熱熟食品，食品所有部位的溫度至少達(dá)到70℃。

8、避免生食品與熟食品接觸。

9、反復(fù)洗手，加工前和每次間歇之后，必須把手洗凈，尤其是去廁所后。

10、必須精心保持廚房所有表面的清潔。

11、避免昆蟲、鼠類和其他動(dòng)物接觸食品。

12、使用凈水，若供水不保險(xiǎn)的話，須在加入食品或制冰或飲用前，將水煮沸。

13、餐具保管要定人定位，餐具存放應(yīng)整潔有條理，專用機(jī)械要加紗布套。

(五)食堂從業(yè)人員衛(wèi)生制度

1、食堂管理人員每天做好食堂從業(yè)人員的晨檢工作，并進(jìn)行晨檢記錄。若發(fā)現(xiàn)當(dāng)天有發(fā)燒發(fā)熱或其它不適癥狀的從業(yè)人員應(yīng)調(diào)換或調(diào)離工作崗位。

2、食堂工作人員每年要體檢一次，取得健康證方可上崗。凡患有痢疾、傷寒、病毒性肝炎、活動(dòng)期肺結(jié)核、化膿性或滲出性皮膚病以及其它有礙公共衛(wèi)生的疾病的，治愈前不得從事接觸直接入口儀器的工作。

3、食堂工作人員必須穿好工作服、工作帽、工作鞋，搞好個(gè)人衛(wèi)生，勤剪指甲，工作時(shí)間不能佩戴首飾，不隨地吐痰，不在操作時(shí)閑談、抽煙，不帶閑人進(jìn)配餐間，不準(zhǔn)穿工作服上廁所。

4、發(fā)現(xiàn)傳染病者，立即調(diào)離崗位。

(六)檢查及懲罰

衛(wèi)生教師每天到食堂檢查、做好晨檢記錄，發(fā)現(xiàn)問題及時(shí)反饋食堂負(fù)責(zé)人。

食品衛(wèi)生領(lǐng)導(dǎo)小組定期對食堂各部門進(jìn)行衛(wèi)生檢查，對發(fā)現(xiàn)違反本規(guī)定的予以相應(yīng)的處罰，對于認(rèn)真執(zhí)行者予以獎(jiǎng)勵(lì)。

學(xué)校制度管理篇2

第—章總則

第一條為了加強(qiáng)學(xué)校的教學(xué)工作，規(guī)范教學(xué)管理，提高教學(xué)質(zhì)量和辦學(xué)水平，適應(yīng)職業(yè)教育改革與發(fā)展的需要，根據(jù)國家教育部有關(guān)文件精神和本市中職校的實(shí)際情況，特制定本規(guī)程。

第二條學(xué)校教學(xué)工作和教學(xué)管理必須堅(jiān)持黨的教育方針，堅(jiān)持與時(shí)俱進(jìn)和改革創(chuàng)新。以德育為核心，培養(yǎng)學(xué)生創(chuàng)新精神和實(shí)踐能力為重點(diǎn)，全面推進(jìn)素質(zhì)教育。

第三條學(xué)校教學(xué)工作和教學(xué)管理應(yīng)遵循職業(yè)教育教學(xué)規(guī)律，結(jié)合學(xué)校特點(diǎn)，要以社會(huì)需要和學(xué)生的成才愿望為出發(fā)點(diǎn)，提高工作效率，維護(hù)教學(xué)秩序，推動(dòng)教學(xué)改革，全面提高教育質(zhì)量。

第四條學(xué)校教學(xué)工作和教學(xué)管理要有利于推進(jìn)學(xué)生有個(gè)性的全面發(fā)展，拓展其實(shí)踐創(chuàng)新能力;有利于教師創(chuàng)造性工作，有利于深化改革，有利于與各類教育的溝通與銜接，充分利用計(jì)算機(jī)及網(wǎng)絡(luò)等現(xiàn)代手段，實(shí)現(xiàn)教學(xué)管理的信息化、程序化、規(guī)范化和科學(xué)化。

第二章教學(xué)事務(wù)管理

第五條每學(xué)期學(xué)校均應(yīng)根據(jù)教育行政部門的工作計(jì)劃和學(xué)校教學(xué)目標(biāo)管理的基本要求，制定教學(xué)工作計(jì)劃。

教學(xué)工作計(jì)劃主要包括學(xué)校教學(xué)工作計(jì)劃，科(室)及教研組教學(xué)工作計(jì)劃等。

學(xué)校教學(xué)工作計(jì)劃用以確定學(xué)校學(xué)年或?qū)W期教學(xué)工作的指導(dǎo)思想、工作目標(biāo)和具體任務(wù)，由分管校長提出，經(jīng)校長辦公會(huì)議審定后，于新學(xué)期開學(xué)前下達(dá)貫徹。

教務(wù)處根據(jù)學(xué)校教學(xué)工作計(jì)劃，結(jié)合教學(xué)工作的進(jìn)展情況擬定月教學(xué)工作計(jì)劃。

各教學(xué)科(室)和教研組的教學(xué)工作計(jì)劃分別由科(室)主任和教研組長根據(jù)學(xué)校教學(xué)工作計(jì)劃，結(jié)合本科(室)、組具體情況按學(xué)期制訂。

第六條教務(wù)處應(yīng)在放假前編制完畢新學(xué)期校歷和學(xué)期教學(xué)進(jìn)程表。其依據(jù)是教育行政部門的有關(guān)規(guī)定、學(xué)校整體安排和各專業(yè)教學(xué)實(shí)施方案(教學(xué)計(jì)劃)，也應(yīng)結(jié)合實(shí)習(xí)、實(shí)驗(yàn)條件等具體情況。校歷和學(xué)期教學(xué)進(jìn)程表經(jīng)教務(wù)例會(huì)討論、校長辦公會(huì)議審定后，以學(xué)校名義印發(fā)至各科(室)實(shí)施。

編制校歷應(yīng)注意：

(1)新學(xué)年開始為9月1日(逢雙休日順延);

(2)每學(xué)年分為兩個(gè)學(xué)期，共42個(gè)教學(xué)周，包括理論教學(xué)、實(shí)踐教學(xué)、入學(xué)與畢業(yè)教育、公益勞動(dòng)、考試和機(jī)動(dòng)時(shí)間等(含公休);

(3)寒暑假每學(xué)年共10周，一般寒假3周(含春節(jié))，暑假7周。

學(xué)校在編制校歷時(shí)，因特殊原因要延遲開學(xué)或減少教學(xué)周數(shù)，應(yīng)事先征得學(xué)校主管部門(指區(qū)、縣教育局，各委、局、控股集團(tuán)公司及其他主管部門，下同)的同意。

第七條教務(wù)處在學(xué)校印發(fā)校歷和學(xué)期教學(xué)進(jìn)程表的同時(shí)，下達(dá)新學(xué)期的教學(xué)任務(wù)(學(xué)期課程設(shè)置及教師任課計(jì)劃)。各科(室)應(yīng)根據(jù)統(tǒng)籌兼顧、新老結(jié)合、擇優(yōu)安排、合理負(fù)荷等原則對新學(xué)期的教師任務(wù)作出初步安排，并報(bào)教務(wù)處。教師教學(xué)任務(wù)須經(jīng)教務(wù)例會(huì)討論調(diào)整，分管校長批準(zhǔn)后正式確定。教務(wù)處應(yīng)于放假前頒發(fā)教師教學(xué)任務(wù)書，開學(xué)后制成各班教師任課一覽表，印發(fā)各科(室)。

第八條教務(wù)處編制課程表一般應(yīng)于放假前一周完成，經(jīng)分管校長審定后在放假前將教師課表先分發(fā)至每一位任課教師。課程表包括學(xué)?？傉n程表，分班課表和教師課表等。課程表一經(jīng)排定公布不允許輕易變動(dòng)。學(xué)校應(yīng)建立“排課、調(diào)課、代課及停課制度”。

第九條教務(wù)處應(yīng)經(jīng)常檢查各班級教學(xué)日志填寫情況，用以考核學(xué)生出缺勤情況、教師授課情況以及統(tǒng)計(jì)教師工作量。

第十條教學(xué)例會(huì)制度包括教務(wù)例會(huì)和教研組長會(huì)議、教師和學(xué)生座談會(huì)等，主要用于布置和檢查各項(xiàng)教學(xué)工作，及時(shí)分析、研究和解決教學(xué)中出現(xiàn)的各種問題，落實(shí)整改措施，注重實(shí)效，并要有明確的議題和過程記錄。教務(wù)處、各教學(xué)科(室)應(yīng)定期召開教師、學(xué)生座談會(huì)，聽取教師、學(xué)生對教學(xué)工作和學(xué)校管理工作的意見與要求，并作為期末考評教師工作的依據(jù)。

第十一條學(xué)校應(yīng)認(rèn)真貫徹執(zhí)行教育行政部門頒發(fā)的中等職業(yè)學(xué)校學(xué)生學(xué)籍管理規(guī)定，做好學(xué)生的入學(xué)與注冊、成績考核、升級與留級、轉(zhuǎn)學(xué)與轉(zhuǎn)專業(yè)、休學(xué)復(fù)學(xué)與退學(xué)、紀(jì)律與考勤、獎(jiǎng)勵(lì)與處分、畢業(yè)與結(jié)業(yè)等學(xué)籍管理工作，并設(shè)專人負(fù)責(zé)學(xué)生的學(xué)籍檔案及電子注冊等工作。

要積極進(jìn)行制度創(chuàng)新，實(shí)行靈活的學(xué)制和學(xué)習(xí)方式，有條件的學(xué)校都應(yīng)試行學(xué)分制，為學(xué)生個(gè)性發(fā)展、工學(xué)交替、分階段完成學(xué)業(yè)創(chuàng)造條件。

第十二條選用教材應(yīng)根據(jù)各專業(yè)培養(yǎng)目標(biāo)、業(yè)務(wù)規(guī)格和教學(xué)要求，一般應(yīng)選用教育行政部門公布的統(tǒng)編教材，以及有關(guān)行業(yè)規(guī)范教材;無相應(yīng)統(tǒng)編教材時(shí)，可選用基本符合教學(xué)大綱要求的其他教材，或按教學(xué)大綱要求自編校本教材(講義)。教師提出選用教材須經(jīng)教學(xué)科(室)主任同意，自編校本教材(講義)應(yīng)由教務(wù)處會(huì)同各教學(xué)科(室)統(tǒng)籌安排，并報(bào)分管校長批準(zhǔn)。要加強(qiáng)對教材使用的管理，制訂教材管理制度，要逐步建立教材評價(jià)制度和在專家指導(dǎo)下的教材選用制度。

學(xué)校應(yīng)根據(jù)職業(yè)教育教學(xué)改革和發(fā)展的新要求，積極推進(jìn)課程和教材改革，開發(fā)和編寫反映新知識(shí)、新技術(shù)、新工藝和新方法、具有職業(yè)教育特色的課程和教材，制作各類多媒體教學(xué)軟件，為學(xué)生提供優(yōu)質(zhì)服務(wù)。

第十三條學(xué)校應(yīng)建立和健全教學(xué)檔案制度，教學(xué)檔案包括教學(xué)文件檔案、教務(wù)工作檔案、學(xué)籍管理工作檔案、教研與教改工作檔案和教師業(yè)務(wù)檔案等。教學(xué)檔案應(yīng)由專人負(fù)責(zé)管理，并按教育行政部門的要求，對教學(xué)檔案的收集、保管和利用等作出規(guī)定，使教學(xué)檔案工作制度化、規(guī)范化、信息化，更好地為教學(xué)服務(wù)。

第十四條學(xué)校應(yīng)有計(jì)劃地經(jīng)常組織教學(xué)檢查，并自覺接受教育行政部門和教學(xué)研究機(jī)構(gòu)及學(xué)校主管部門組織的教學(xué)檢查，以落實(shí)培養(yǎng)目標(biāo)，穩(wěn)定教學(xué)秩序，優(yōu)化教學(xué)過程，提高教學(xué)質(zhì)量。教學(xué)檢查應(yīng)把經(jīng)常性和階段性檢查結(jié)合起來，期初查準(zhǔn)備，期中查進(jìn)程，期末查效果。

第三章教學(xué)文件管理

第十五條專業(yè)教學(xué)方案(教學(xué)計(jì)劃)是學(xué)校實(shí)現(xiàn)培養(yǎng)目標(biāo)，組織和安排教學(xué)工作的依據(jù)，分為教育行政部門及有關(guān)行業(yè)制訂的專業(yè)教學(xué)指導(dǎo)方案(指導(dǎo)性教學(xué)計(jì)劃)，學(xué)校根據(jù)專業(yè)培養(yǎng)目標(biāo)及市場需求等實(shí)際情況制定的專業(yè)教學(xué)實(shí)施方案(實(shí)施性教學(xué)計(jì)劃)兩種。

制定專業(yè)教學(xué)實(shí)施方案(實(shí)施性教學(xué)計(jì)劃)要遵循教育部關(guān)于制定中等職業(yè)學(xué)校教學(xué)計(jì)劃的原則意見，參照專業(yè)教學(xué)指導(dǎo)方案(指導(dǎo)性教學(xué)計(jì)劃)，一般由教務(wù)處會(huì)同教學(xué)科(室)在市場調(diào)研基礎(chǔ)上于新生入學(xué)前3個(gè)月提出，經(jīng)分管校長審定，校長辦公會(huì)議討論通過后執(zhí)行，并報(bào)學(xué)校主管部門備案。

專業(yè)教學(xué)實(shí)施方案(實(shí)施性教學(xué)計(jì)劃)通常由說明和表格二部分組成。說明部分包括專業(yè)名稱;招生對象與學(xué)制;培養(yǎng)目標(biāo)與業(yè)務(wù)范圍;知識(shí)結(jié)構(gòu)、能力結(jié)構(gòu)及要求;課程設(shè)置及教學(xué)要求等內(nèi)容，各部分內(nèi)容均應(yīng)用簡明扼要的文字描述。表格部分包括教學(xué)活動(dòng)時(shí)間分配(按周)表、課程教學(xué)時(shí)間安排(教學(xué)進(jìn)程表)和實(shí)踐教學(xué)時(shí)間表等。

專業(yè)教學(xué)實(shí)施方案(實(shí)施性教學(xué)計(jì)劃)在實(shí)施時(shí)必須保持其嚴(yán)肅性。

根據(jù)勞動(dòng)力市場需求與變化情況，學(xué)?？梢栽诒ＷC人才培養(yǎng)規(guī)格和質(zhì)量的前提下，調(diào)整專業(yè)的服務(wù)方向，在課程設(shè)置、教學(xué)環(huán)節(jié)、學(xué)時(shí)安排等方面有一定的靈活性和機(jī)動(dòng)性，但必須履行調(diào)整手續(xù)，防止專業(yè)教學(xué)方案(教學(xué)計(jì)劃)執(zhí)行的隨意性。

第十六條課程標(biāo)準(zhǔn)(教學(xué)大綱)是組織教學(xué)工作，檢查教學(xué)質(zhì)量，評價(jià)教學(xué)效果，選編教材和裝備教學(xué)設(shè)施的依據(jù)。應(yīng)體現(xiàn)培養(yǎng)目標(biāo)對學(xué)生在知識(shí)與技能、過程與方法、情感態(tài)度與價(jià)值觀等方面的基本要求，并規(guī)定課程的性質(zhì)、目標(biāo)、內(nèi)容，以及提出教學(xué)和評價(jià)建議。專業(yè)教學(xué)實(shí)施方案(實(shí)施性教學(xué)計(jì)劃)規(guī)定開設(shè)的課程(包括實(shí)踐性課程)，均應(yīng)有相應(yīng)的課程標(biāo)準(zhǔn)或教學(xué)大綱。

文化基礎(chǔ)課采用教育行政部門頒發(fā)的課程標(biāo)準(zhǔn)(教學(xué)大綱);專業(yè)基礎(chǔ)課和專業(yè)課采用教育行政部門和有關(guān)行業(yè)頒發(fā)的課程標(biāo)準(zhǔn)(教學(xué)大綱);尚無教學(xué)大綱的課程，或在課時(shí)、教學(xué)內(nèi)容、教學(xué)要求等方面已作較大改革的課程，應(yīng)由學(xué)校按照教學(xué)大綱的統(tǒng)一體例組織自編大綱，并經(jīng)有關(guān)專家論證后執(zhí)行。

任課教師、教研組和各教學(xué)科(室)要按照課程標(biāo)準(zhǔn)(教學(xué)大綱)組織教學(xué)，同時(shí)鼓勵(lì)教師在完成基本要求的前提下補(bǔ)充新知識(shí)，充實(shí)新內(nèi)容。

第十七條學(xué)期授課計(jì)劃應(yīng)認(rèn)真執(zhí)行課程標(biāo)準(zhǔn)(教學(xué)大綱)，體現(xiàn)課程教學(xué)的內(nèi)容和進(jìn)度要求。學(xué)期授課計(jì)劃由任課教師結(jié)合實(shí)際，按照統(tǒng)一的要求編寫。同教材、同進(jìn)度者，應(yīng)使用同一份學(xué)期授課計(jì)劃。

任課教師必須按照學(xué)期授課計(jì)劃組織教學(xué)，如確有必要調(diào)整，須事先經(jīng)有關(guān)教學(xué)科室或教研組同意，報(bào)教務(wù)處備案。若教學(xué)內(nèi)容、教學(xué)時(shí)數(shù)有較大變動(dòng)時(shí)，須經(jīng)分管校長批準(zhǔn)。

第四章主要教學(xué)環(huán)節(jié)管理

第十八條教師應(yīng)認(rèn)真?zhèn)湔n進(jìn)教室。備課應(yīng)備大綱、備教材、備學(xué)生、備社會(huì)，并根據(jù)學(xué)期授課計(jì)劃，于每次課前認(rèn)真撰寫一個(gè)較為完整的教案。

教案一般應(yīng)包括首頁、備課筆記和教學(xué)后記三個(gè)部分。首頁應(yīng)反映教學(xué)的基本要素;備課筆記應(yīng)反映教學(xué)的基本內(nèi)容和因材施教的構(gòu)想與創(chuàng)意;教學(xué)后記應(yīng)反映教學(xué)得失與改進(jìn)措施。

任課教師在學(xué)期開課前必須備有二周以上的教案，平時(shí)亦應(yīng)有至少一周的提前量，不準(zhǔn)無教案或沿用教學(xué)內(nèi)容過時(shí)的教案上課。鼓勵(lì)教師應(yīng)用計(jì)算機(jī)進(jìn)行電子備課，注重信息技術(shù)與學(xué)科教學(xué)的整合。

第十九條教師要認(rèn)真上好每一堂課，要注意加強(qiáng)基礎(chǔ)知識(shí)和基本技能的教學(xué)，確保所授知識(shí)及技能的思想性、科學(xué)性、針對性和實(shí)用性，充分發(fā)揮課堂教學(xué)在素質(zhì)教育中的主渠道作用。教師講課的基本要求是：條理清晰，概念明確，重點(diǎn)突出;語言準(zhǔn)確，精煉、生動(dòng);板書繁簡適度、工整有序。

要體現(xiàn)職業(yè)教育特點(diǎn)，貫徹理論與實(shí)踐相結(jié)合的原則，重視學(xué)生智力開發(fā)和創(chuàng)新能力的培養(yǎng)，強(qiáng)化學(xué)生職業(yè)技能的訓(xùn)練。要樹立學(xué)生為主體、教師為主導(dǎo)的基本思想。引導(dǎo)學(xué)生進(jìn)行探究性學(xué)習(xí)，在實(shí)踐中學(xué)習(xí)，促進(jìn)學(xué)生在教師指導(dǎo)下主動(dòng)地、富有個(gè)性地學(xué)習(xí)。

要積極應(yīng)用現(xiàn)代教育技術(shù)改革教學(xué)方法和手段。廣泛采用直觀教具、教學(xué)掛圖、多媒體課件、仿真技術(shù)和電化教學(xué)設(shè)施進(jìn)行教學(xué)。實(shí)踐性，工藝性較強(qiáng)的課程內(nèi)容，要到實(shí)驗(yàn)室(實(shí)訓(xùn)室)或生產(chǎn)、技術(shù)、管理、服務(wù)工作的現(xiàn)場去上，以提高教學(xué)質(zhì)量和教學(xué)效果，適應(yīng)新時(shí)代對人才培養(yǎng)的要求。

第二十條教師應(yīng)結(jié)合教學(xué)進(jìn)度，組織有效的課外輔導(dǎo)和答疑，指導(dǎo)學(xué)生優(yōu)化學(xué)習(xí)方式。要認(rèn)真布置作業(yè)和批改作業(yè)。教師對布置的作業(yè)應(yīng)預(yù)先試做，及時(shí)批改，嚴(yán)格要求，要評出成績或?qū)懗鲈u語，以此作為評定學(xué)生平時(shí)成績的&39;依據(jù)。

第二十一條要采取選修課等多種多樣的形式充實(shí)豐富第二課堂，充分利用學(xué)校各種教育教學(xué)資源，有計(jì)劃地組織和指導(dǎo)學(xué)生參加課外學(xué)習(xí)活動(dòng)，以拓展學(xué)生學(xué)習(xí)時(shí)空，讓學(xué)生有選擇地自主優(yōu)化知識(shí)、能力結(jié)構(gòu)，拓寬知識(shí)面，增強(qiáng)適應(yīng)性，促進(jìn)全面發(fā)展。

第二十二條實(shí)驗(yàn)員或任課教師應(yīng)根據(jù)課程標(biāo)準(zhǔn)(教學(xué)大綱)和實(shí)驗(yàn)指導(dǎo)書的要求，認(rèn)真做好實(shí)驗(yàn)課的準(zhǔn)備、講課、指導(dǎo)和批改實(shí)驗(yàn)報(bào)告等項(xiàng)工作。讓每一個(gè)學(xué)生都能按大綱規(guī)定的時(shí)間充分動(dòng)手，獨(dú)立操作，養(yǎng)成嚴(yán)肅認(rèn)真、實(shí)事求是的科學(xué)作風(fēng)。

凡是有條件的專業(yè)可將實(shí)驗(yàn)單獨(dú)設(shè)課，單獨(dú)考核，單獨(dú)記分，并編寫相應(yīng)的實(shí)驗(yàn)課教材。同時(shí)還要注意加強(qiáng)綜合性實(shí)驗(yàn)訓(xùn)練，提高學(xué)生的實(shí)驗(yàn)?zāi)芰蛯I(yè)技能。除實(shí)驗(yàn)課外，實(shí)驗(yàn)室應(yīng)創(chuàng)造條件向?qū)W生開放。

第二十三條實(shí)習(xí)按其性質(zhì)和任務(wù)一般可分為認(rèn)識(shí)實(shí)習(xí)、教學(xué)實(shí)習(xí)(實(shí)訓(xùn))、生產(chǎn)實(shí)習(xí)、專業(yè)勞動(dòng)和畢業(yè)實(shí)習(xí)(綜合實(shí)習(xí))等。

認(rèn)識(shí)實(shí)習(xí)是通過參觀和現(xiàn)場教學(xué)，使學(xué)生初步了解專業(yè)，獲得與本專業(yè)教學(xué)有關(guān)的比較全面的感性知識(shí)，為后繼課程的教學(xué)打好基礎(chǔ)的實(shí)踐性教學(xué)環(huán)節(jié)。

教學(xué)實(shí)習(xí)(實(shí)訓(xùn))是根據(jù)大綱規(guī)定的要求，在校內(nèi)實(shí)習(xí)基地對學(xué)生進(jìn)行本專業(yè)所必須的專業(yè)技能基本訓(xùn)練的實(shí)踐性教學(xué)環(huán)節(jié)。

生產(chǎn)實(shí)習(xí)與專業(yè)勞動(dòng)一般在校外實(shí)習(xí)基地進(jìn)行，是學(xué)生對本專業(yè)所涉及的主要崗位的生產(chǎn)勞動(dòng)或結(jié)合生產(chǎn)過程，學(xué)習(xí)操作技能，培養(yǎng)生產(chǎn)和服務(wù)能力的實(shí)踐性教學(xué)環(huán)節(jié)。

畢業(yè)實(shí)習(xí)是一種綜合性的實(shí)習(xí)，也稱綜合實(shí)習(xí)，要求學(xué)生綜合運(yùn)用所學(xué)理論和基本技能分析、解決生產(chǎn)、技術(shù)、服務(wù)及管理工作中各種實(shí)際問題，提高實(shí)際工作能力，為就業(yè)、創(chuàng)業(yè)作好準(zhǔn)備。

不論何種實(shí)習(xí)都必須按照專業(yè)教學(xué)實(shí)施方案(專業(yè)教學(xué)計(jì)劃)的安排和實(shí)習(xí)大綱的要求進(jìn)行，并遵守勞動(dòng)、人事和教育行政部門對學(xué)生實(shí)習(xí)的有關(guān)規(guī)定。各教學(xué)科(室)應(yīng)根據(jù)學(xué)校和實(shí)習(xí)地點(diǎn)的具體情況，于實(shí)習(xí)前提出實(shí)習(xí)計(jì)劃。實(shí)習(xí)計(jì)劃的主要內(nèi)容有：

(1)實(shí)習(xí)的性質(zhì)、目的和任務(wù);

(2)實(shí)習(xí)內(nèi)容、方式和時(shí)間分配;

(3)實(shí)習(xí)的組織與輪換，指導(dǎo)教師的分工與安排;

(4)實(shí)習(xí)考核、實(shí)習(xí)成績的評定辦法與評分標(biāo)準(zhǔn)，

(5)實(shí)習(xí)安全與保障措施等。實(shí)習(xí)計(jì)劃須經(jīng)教務(wù)科(教導(dǎo)處)審核，分管校長同意后執(zhí)行。

凡有條件的學(xué)校(專業(yè))，都應(yīng)通過實(shí)習(xí)讓學(xué)生能獲得相應(yīng)技能等級證書或職業(yè)資格證書。

第二十四條社會(huì)調(diào)查、課程設(shè)計(jì)是結(jié)合課程教學(xué)安排的一種實(shí)踐性教學(xué)環(huán)節(jié)。社會(huì)調(diào)查的目的性要明確，并應(yīng)有具體的調(diào)查提綱和切合實(shí)際的日程安排。指導(dǎo)教師要組織學(xué)生深入實(shí)際，深入市場，掌握第一手材料，學(xué)習(xí)調(diào)查研究的方法，認(rèn)真指導(dǎo)學(xué)生寫好調(diào)查報(bào)告。課程設(shè)計(jì)的題目，由任課教師根據(jù)教學(xué)大綱的要求選定，力求典型、實(shí)用并保持相對穩(wěn)定。

第二十五條畢業(yè)設(shè)計(jì)是學(xué)生畢業(yè)前最后一次綜合性的實(shí)踐性教學(xué)環(huán)節(jié)。要根據(jù)專業(yè)培養(yǎng)目標(biāo)和基本教學(xué)要求，緊密結(jié)合職業(yè)崗位的實(shí)際擬定畢業(yè)設(shè)計(jì)的題目。指導(dǎo)教師由本專業(yè)的專業(yè)課教師擔(dān)任，也可聘請有經(jīng)驗(yàn)的工程技術(shù)人員和其他專業(yè)人員擔(dān)任。

第二十六條對學(xué)生學(xué)業(yè)的檢查與成績評定應(yīng)嚴(yán)密組織，科學(xué)管理，以保持學(xué)業(yè)檢查與成績評定工作的嚴(yán)肅性，充分發(fā)揮其激勵(lì)和導(dǎo)向作用，調(diào)動(dòng)廣大師生教與學(xué)的積極性，樹立良好的考風(fēng)和學(xué)風(fēng)。要不斷改革和完善學(xué)業(yè)檢查方式，增強(qiáng)其促進(jìn)學(xué)生發(fā)展、教師提高和改進(jìn)教學(xué)實(shí)踐的功能。對有條件的課程應(yīng)實(shí)行“教考分離”;專業(yè)和實(shí)踐教學(xué)的學(xué)業(yè)檢查應(yīng)爭取用人單位共同參與。

第五章教師教學(xué)業(yè)務(wù)管理

第二十七條學(xué)校要根據(jù)學(xué)校發(fā)展規(guī)劃和對教師的基本要求制訂師資隊(duì)伍建設(shè)規(guī)劃和教師培養(yǎng)計(jì)劃，并落實(shí)到人。要積極開展以骨干教師為重點(diǎn)的全員培訓(xùn)，提高教師的職業(yè)道德、實(shí)踐能力和教學(xué)水平，培養(yǎng)一批具有較高學(xué)術(shù)水平和教學(xué)能力的骨干教師和學(xué)科、專業(yè)帶頭人，建設(shè)一支年齡結(jié)構(gòu)、學(xué)歷結(jié)構(gòu)、職稱結(jié)構(gòu)合理的師資隊(duì)伍。教師應(yīng)根據(jù)學(xué)校和各教學(xué)科(室)的要求，制訂個(gè)人提高計(jì)劃，并完成規(guī)定的“五年一輪”教師職務(wù)培訓(xùn)任務(wù)。

要不斷加強(qiáng)對教師職業(yè)能力的培養(yǎng)，組織他們參加相應(yīng)的生產(chǎn)實(shí)踐、實(shí)驗(yàn)室等工作，獲得“雙師型”教學(xué)能力。對尚不適宜開課的教師、尚不具備合格條件的實(shí)驗(yàn)員和實(shí)習(xí)指導(dǎo)教師，應(yīng)限期提高;不具備教師素質(zhì)的應(yīng)調(diào)任其它工作。

第二十八條學(xué)校應(yīng)貫徹競爭上崗、擇優(yōu)聘任的原則，建立健全的激勵(lì)和約束機(jī)制，對教師(包括實(shí)驗(yàn)員、實(shí)習(xí)指導(dǎo)教師)實(shí)行全員聘任制。要吸引和鼓勵(lì)企事業(yè)單位工程技術(shù)人員、管理人員和有特殊技能的人員擔(dān)任專、兼職教師，提高具有相關(guān)專業(yè)技術(shù)職務(wù)資格教師的比例。聘請專、兼職教師任教應(yīng)有相應(yīng)規(guī)范的管理制度，其聘任辦法與教學(xué)工作要求應(yīng)與在職人員相同。

第二十九條學(xué)校應(yīng)建立和健全教師(包括實(shí)驗(yàn)、實(shí)習(xí)指導(dǎo)教師)工作考核制度。對教師的考核應(yīng)以教師的職業(yè)道德要求及工作規(guī)范、各級教師的職責(zé)為依據(jù)。根據(jù)日常檢查與定期考核相結(jié)合的原則，學(xué)校應(yīng)有計(jì)劃地每年按教師任職條件考核指標(biāo)體系和考核辦法對全體教師考核一次。

要成立以校長為首的校考評委員會(huì)，由教務(wù)科(教導(dǎo)處)或有關(guān)職能部門負(fù)責(zé)日常考核工作?？荚u材料應(yīng)歸入教師業(yè)務(wù)檔案?？荚u結(jié)果應(yīng)作為評選先進(jìn)、晉升、續(xù)聘、低聘或解聘的重要依據(jù)。

第三十條學(xué)校應(yīng)落實(shí)相應(yīng)職能部門負(fù)責(zé)教育科研工作，具體負(fù)責(zé)制訂開展教育科研活動(dòng)計(jì)劃;組織學(xué)習(xí)教育理論和交流教學(xué)經(jīng)驗(yàn)，組織教師評優(yōu)、中青年教師課題研究;組織對畢業(yè)生跟蹤調(diào)查，及時(shí)了解市場對人才的需求;編寫教學(xué)研究刊物和資料;組織論文選送和評審;探索和推動(dòng)課程改革和教材建設(shè);參與教師任職情況考核和教學(xué)評估等工作。教師必須參加學(xué)校安排的各種教育科研活動(dòng)，并認(rèn)真撰寫教學(xué)研究文章，以增強(qiáng)學(xué)校的學(xué)術(shù)氣氛，提高教學(xué)水平和業(yè)務(wù)能力。

第三十一條學(xué)校應(yīng)加強(qiáng)教研組管理工作。要選擇師德好、業(yè)務(wù)能力強(qiáng)和有一定組織能力的骨干教師擔(dān)任教研組長，要采取切實(shí)措施保證教研組活動(dòng)的組織和領(lǐng)導(dǎo)。

教研組活動(dòng)應(yīng)包含熟悉專業(yè)教學(xué)實(shí)施方案(專業(yè)教學(xué)計(jì)劃)、課程標(biāo)準(zhǔn)(教學(xué)大綱)，分析教材，研究教法，集體備課，交流經(jīng)驗(yàn)，以及學(xué)習(xí)教育理論，落實(shí)教學(xué)檢查和抓好實(shí)驗(yàn)室建設(shè)等內(nèi)容。教研組活動(dòng)應(yīng)有計(jì)劃、有總結(jié)、有考勤、有記錄;要認(rèn)真組織聽課和教學(xué)觀摩活動(dòng)，注意總結(jié)和交流教學(xué)經(jīng)驗(yàn)，積累和豐富教學(xué)資料，不斷提高教師教學(xué)水平。

學(xué)校校長和教學(xué)管理人員應(yīng)經(jīng)常深入教學(xué)第一線，參加教研組的各種教學(xué)活動(dòng)。教研組要認(rèn)真填寫“上海市中等職業(yè)學(xué)校教研組工作手冊”，以促進(jìn)教研組建設(shè)，提升教研組水平。

第六章附則

第三十二條本規(guī)程適用于全日制中等專業(yè)學(xué)校和職業(yè)高級中學(xué)等中等職業(yè)學(xué)校。

第三十三條本規(guī)程由上海市教育委員會(huì)解釋。

學(xué)校制度管理篇3

為了提高我校的垃圾分類處理的工作水平，全面提升全校師生的環(huán)保意識(shí)，大力推進(jìn)我校作為國家級“綠色學(xué)?！钡慕ㄔO(shè)工作，專門制定此項(xiàng)制度：

一、垃圾的分類

垃圾處理是環(huán)保工作的重要內(nèi)容之一，處理得當(dāng)與否，直接影響到人們的生活質(zhì)量，隨著社會(huì)的進(jìn)步，垃圾分類處理越來越被人們所重視，一般垃圾處理可分為三類：

1. 可回收垃圾：是指有機(jī)物，可再次利用的物質(zhì)，如各類廢紙、廢舊鋼鐵、玻璃、易拉罐、舊塑料紙等；

2. 不可回收垃圾：是指沒有利用價(jià)值，不可再次利用的物質(zhì)。如：超薄型塑料紙，小于0.02毫米，如食品包裝袋，白色盒紙這類物質(zhì)埋在土壤中50年也不能分解。

3. 有毒有害垃圾：如廢電池、此類物質(zhì)含有大量重金屬，一節(jié)電池可污染一畝地，實(shí)驗(yàn)室的廢棄物，經(jīng)過實(shí)驗(yàn)化學(xué)反應(yīng)后，能產(chǎn)生有害氣體或液體。有毒有害垃圾必須有專人負(fù)責(zé)，專用容器包裝，送垃圾場專門處理。

二。具體措施

1.健全組織網(wǎng)絡(luò)，各類垃圾實(shí)行專人管理，各班級、處室都要設(shè)立垃圾專管員。

2.垃圾專管員負(fù)責(zé)對本班、本科室的垃圾進(jìn)行一級分類。

3.各班、各處室設(shè)立廢紙收集箱，校園內(nèi)設(shè)置垃圾箱，并標(biāo)明“回收”、“不可回收”。

4.各班、各處室對垃圾進(jìn)行分類回收，并有明確標(biāo)志。

5.學(xué)?？倓?wù)處設(shè)置“不可回收”垃圾桶和有毒有害垃圾桶，各班、各處室每天定時(shí)將相應(yīng)垃圾統(tǒng)一放入相應(yīng)垃圾桶內(nèi)。

6.學(xué)校與街道簽訂協(xié)議，每日定時(shí)來校清理垃圾。

7.各班、各處室每周二次將廢紙、廢塑料瓶等可回收垃圾賣給廢品回收人員，充做班費(fèi)等使用。

8.各班、各處室、校園垃圾桶都配備相應(yīng)垃圾袋。

9.學(xué)校實(shí)驗(yàn)室有毒有害物質(zhì)處理方法另行規(guī)定。

三。垃圾分類表：

分類

細(xì)化

代表物品

回收步驟

處理方法

可回收

廢紙類、紙容器類

1． 白紙、報(bào)紙、牛皮紙

2． 紙杯、紙餐盒

1． 除去塑膠封面

2． 鋪平、疊好

3． 紙容器洗凈疊好

賣給廢品回收人員

鋁箔包、

牛奶紙盒

1． 各種飲料

2． 伊利牛奶等

1． 去除吸管膠膜

2． 清洗

3． 壓扁

塑膠瓶

酸奶、洗發(fā)露等

清洗

塑料瓶

礦泉水、可樂瓶

清洗、壓扁

鋁罐

碳酸飲料罐

清洗、壓扁

鐵罐

沙蟲劑等

清洗

其他類

1． 損壞的勞動(dòng)工具

2． 大型廢棄物

3． 廢燈泡、燈管

4． 廢教具、學(xué)具

不可回收

塑料袋、塑料軟管、果皮、各種筆類、文具、光盤、錄影帶、軟盤、旅行袋、球類等放入相應(yīng)垃圾袋中交由環(huán)衛(wèi)人員處理

學(xué)校制度管理篇4

1、為了加強(qiáng)票據(jù)(含非稅收入專用收據(jù)、非稅收入一般繳款書、往來結(jié)算收據(jù)、門面租賃發(fā)票等)管理，規(guī)范票據(jù)的領(lǐng)用、繳、銷制度，根據(jù)《會(huì)計(jì)法》的有關(guān)要求，結(jié)合本校實(shí)際，特制定本制度，請嚴(yán)格遵守執(zhí)行。

2、對票據(jù)的使用，設(shè)立票證兼管員，由單位會(huì)計(jì)擔(dān)任，負(fù)責(zé)各類票證的領(lǐng)入、領(lǐng)用、回收、上繳、保管等工作，票據(jù)管理人員調(diào)離崗位時(shí)，必須認(rèn)真辦理移交手續(xù)，移交不清，不得離職。

3、票據(jù)領(lǐng)用、繳銷票據(jù)時(shí)，應(yīng)點(diǎn)清票據(jù)數(shù)量(本數(shù)、份數(shù))，辦理__領(lǐng)用、繳銷手續(xù)，明確責(zé)任。票據(jù)員應(yīng)按規(guī)定設(shè)置票據(jù)登記帳薄，規(guī)范登帳，妥善保管票據(jù)領(lǐng)用、繳銷憑證，年終裝訂歸檔。按季盤點(diǎn)庫存票據(jù)，保證帳、票相符。

4、核銷已使用的票據(jù)時(shí)，票據(jù)員在稽核每本票據(jù)收費(fèi)金額、確認(rèn)款項(xiàng)已解繳及按規(guī)定使用票據(jù)后給予繳銷，在繳銷票據(jù)時(shí)發(fā)現(xiàn)問題，票據(jù)員要及時(shí)向分管領(lǐng)導(dǎo)匯報(bào)。

5、使用票據(jù)收費(fèi)必須兩人以上，一人開票，一人收款，票證按順序號填寫，各聯(lián)一次復(fù)寫，字跡清楚，大小金額不得涂改。其它內(nèi)容涂改必須加蓋收費(fèi)人私章并僅限修改一次。收費(fèi)票據(jù)必須蓋單位公章和開票人簽章，填寫收費(fèi)項(xiàng)目名稱并詳細(xì)注明結(jié)算方式，票據(jù)已填寫撕出需作廢的，收費(fèi)兩人必須同時(shí)簽名并向分管領(lǐng)導(dǎo)說明原因，經(jīng)審批后方可作廢。收入?yún)R總繳款書由開票人填寫，收款人復(fù)核，分管領(lǐng)導(dǎo)審查無誤后解繳，若出現(xiàn)票據(jù)金額與繳款書不符的，同樣追究復(fù)核人責(zé)任。

6、加強(qiáng)票據(jù)管理。發(fā)生票據(jù)遺失或被盜等，當(dāng)事人必須將遺失、被盜票據(jù)的名稱、編號及數(shù)量等情況及時(shí)向單位領(lǐng)導(dǎo)匯報(bào)，寫出書面檢查，經(jīng)單位認(rèn)真審查核實(shí)，上報(bào)相關(guān)主管部門審批后方可核銷，遺失、被盜核銷的票據(jù)應(yīng)予登記存檔以備查對。人為原因造成票據(jù)損失的要追究當(dāng)事人責(zé)任。

7、單位不得使用自行印制或自購收費(fèi)收據(jù)，一切收費(fèi)均用財(cái)政、稅務(wù)部門統(tǒng)一印制的正規(guī)票據(jù)。

學(xué)校制度管理篇5

一、嚴(yán)格按照國家頒發(fā)的票據(jù)管理辦法管理好學(xué)校的票據(jù)。

二、學(xué)校所用的發(fā)票必須是由稅務(wù)所購買的《上海市行政事業(yè)單位統(tǒng)一收據(jù)》和《上海市財(cái)政局行政事業(yè)性收費(fèi)通用收據(jù)》，不得以其它收據(jù)代替。

三、發(fā)票有專人負(fù)責(zé)購買、保管。每年年底保管員將用完發(fā)票連號整理存藏，不得擅自銷毀。各類收據(jù)收費(fèi)許可證(副本)統(tǒng)一到普陀區(qū)學(xué)校會(huì)計(jì)結(jié)算服務(wù)中心購買。

四、開發(fā)票應(yīng)按規(guī)定，整本按號碼順序填開，填寫項(xiàng)目齊全，內(nèi)容真實(shí)，字跡清楚，印章齊全，必須做到票款相符。

五、不能重復(fù)開具發(fā)票，如對方遺失發(fā)票聯(lián)，只能出書面證明，證明中注明開票日期，發(fā)票名稱，對方單位名稱、內(nèi)容、金額、發(fā)票編號。

六、發(fā)票存根聯(lián)要保持完整，發(fā)現(xiàn)填寫錯(cuò)誤的，必須終新填開，并在錯(cuò)誤的收據(jù)上加蓋作廢戳記，全份保存，不得私自銷毀。

七、發(fā)票不得轉(zhuǎn)讓、轉(zhuǎn)借等，不得折本使用發(fā)票，兩種收據(jù)不得混淆使用，不得自行擴(kuò)大收費(fèi)范圍，增加收費(fèi)項(xiàng)目。

學(xué)校制度管理篇6

1、學(xué)校必須成立“營養(yǎng)餐”管理領(lǐng)導(dǎo)小組，由校長任組長，副校長或總務(wù)主任為副組長，成員由教師代表、學(xué)生家長代表組成。領(lǐng)導(dǎo)小組對食堂的財(cái)務(wù)、經(jīng)營情況、飯菜的質(zhì)量、價(jià)格、衛(wèi)生安全、服務(wù)態(tài)度等方面進(jìn)行監(jiān)督檢查。每學(xué)期要召開2次以上會(huì)議，定期聽取學(xué)生、學(xué)生家長和教師提出的意見，并將合理化建議提交學(xué)校行政會(huì)研究落實(shí)。

2、學(xué)校食堂一律由學(xué)校集體經(jīng)營管理，不準(zhǔn)個(gè)人承包或變相承包。

3、學(xué)校食堂應(yīng)遵循保本經(jīng)營的原則，學(xué)生“營養(yǎng)餐”只能將原材料和輔助材料納入成本核算，燃料費(fèi)、炊事員工資、廚房用品等一律不得納入成本。出售給學(xué)生的飯菜要明碼標(biāo)價(jià)，確保數(shù)量和質(zhì)量。

4、學(xué)校應(yīng)按照財(cái)務(wù)管理規(guī)定設(shè)立獨(dú)立的“營養(yǎng)餐”專賬，并納入學(xué)校財(cái)務(wù)核算。

5、學(xué)生“營養(yǎng)餐”補(bǔ)助款不得直接發(fā)放給學(xué)生或?qū)W生家長，應(yīng)由學(xué)校統(tǒng)一管理，用于學(xué)生在校期間的生活支出。

6、學(xué)校應(yīng)設(shè)立“營養(yǎng)餐”公示欄，將每日菜譜、“營養(yǎng)餐”價(jià)格、“營養(yǎng)餐”資金使用情況進(jìn)行公示，接受群眾監(jiān)督。

7、學(xué)校應(yīng)加強(qiáng)飲食從業(yè)人員管理，定期進(jìn)行業(yè)務(wù)知識(shí)、業(yè)務(wù)技能和食品衛(wèi)生安全知識(shí)培訓(xùn)。

8、學(xué)校應(yīng)建立健全食品衛(wèi)生安全管理制度和食物中毒事故應(yīng)急處理預(yù)案，嚴(yán)防食物中毒事故發(fā)生。

食品采購索證制度

1、實(shí)施食品定點(diǎn)采購制度：米、面、油、蛋、奶、面包等由鎮(zhèn)安縣教育后勤服務(wù)中心統(tǒng)一配送;其他食品、蔬菜、水果等要建立相對固定的，比較正規(guī)的采購地點(diǎn)。

2、食品原、輔料的采購必須做到“三有”“兩要”：有衛(wèi)生許可證、有營業(yè)執(zhí)照、有質(zhì)檢合格證;向供貨方索要合格的貨驗(yàn)報(bào)告，索要規(guī)的供貨票據(jù)。

3、定型包裝食品的標(biāo)簽標(biāo)識(shí)必須清楚且符合有關(guān)規(guī)定，嚴(yán)禁采購無廠名、無廠址、無生產(chǎn)日期和保質(zhì)期的“三無”食品。

4、嚴(yán)禁采購過期、腐爛變質(zhì)、污穢不潔、混有異物或其它感觀特別的食品原輔料。

5、采購鮮(凍)畜肉類，應(yīng)當(dāng)索取畜產(chǎn)品檢疫檢驗(yàn)證，查看肉體上是否加蓋驗(yàn)訖印章。

6、食品采購定人、定責(zé)、定崗，必須有兩人采購，每購必記。

食品入(出)庫驗(yàn)收制度

1、堅(jiān)持由驗(yàn)收員和食堂相關(guān)責(zé)任人多人驗(yàn)收，有驗(yàn)收入(出)庫記錄，做到每入每出必錄，注明名稱、數(shù)量、價(jià)格、金額、保質(zhì)期等事項(xiàng)，并簽明意見和驗(yàn)收人的名字。

2、復(fù)核員要根據(jù)采購員兩人簽名的原始進(jìn)料單復(fù)核數(shù)量，驗(yàn)收員、復(fù)核員兩人簽名，并48小時(shí)留樣。

3、對達(dá)不到食品衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)和不符合衛(wèi)生要求的食品要堅(jiān)決清退。

4、定性包裝食品的驗(yàn)收五要素：

一看：看包裝是否有廠名、廠址、日期(生產(chǎn)日期和保質(zhì)期)。二查：查包裝上容是否與檢驗(yàn)報(bào)告容相符。三驗(yàn)：驗(yàn)食物外觀有無破損、污損、變形、雜物、霉變等。四聞：氣味是否有異味。五摸：手感是否有異樣。

5、非定性包裝食物的驗(yàn)收四要素：

一查：是否有腐爛、霉變的食物;二聞：是否有異味;三摸：手感有無異樣;四看：蔬菜是否新鮮。

儲(chǔ)藏室管理制度

1、儲(chǔ)藏室要由專職管理人員負(fù)責(zé)儲(chǔ)藏室物資的驗(yàn)收、出入庫、儲(chǔ)存、保管等日常工作。

2、儲(chǔ)藏室物資實(shí)行“先進(jìn)先出”的工作原則，并按物資類別決定物資的儲(chǔ)存方式及擺放位置。

3、儲(chǔ)藏室管理人員每周對儲(chǔ)藏室的物資進(jìn)行檢查，發(fā)現(xiàn)霉變、破損、過期等物資要立即進(jìn)行處理，填寫變質(zhì)物品處理單。

4、入庫干雜調(diào)料要分類整理，嚴(yán)禁食品與非食品混放，堆放的食品隔墻(大于30厘米)、離地(大于20厘米)，整齊存放，并標(biāo)明品名及入庫的時(shí)間。定期對儲(chǔ)藏室的物資進(jìn)行規(guī)整理，對地面、貨架、門窗、墻壁進(jìn)行全面清潔。

5、儲(chǔ)藏室所有的貨架、貨墩、貨柜都必須貼上標(biāo)簽;在標(biāo)簽上注明品名及規(guī)格，并在進(jìn)出標(biāo)簽備注欄上注明進(jìn)貨批次、數(shù)量、日期及發(fā)貨的數(shù)量、日期。

6、嚴(yán)格控制儲(chǔ)藏室的溫度，隨時(shí)對儲(chǔ)藏室的溫度進(jìn)行檢查，保證室通風(fēng)良好，防止因溫度過高或受潮而引起庫存物質(zhì)過早過期霉變。

7、儲(chǔ)藏室嚴(yán)禁存放任何有毒有害、易燃易爆、易污染的.物品及原材料。禁止在儲(chǔ)藏室抽煙、酗酒及從事與儲(chǔ)藏室貯藏?zé)o關(guān)的活動(dòng)。

食品試嘗和留樣制度

1、供學(xué)生享用的每餐、每種食品(菜肴、湯和主食)，須有專人提前進(jìn)行試嘗并做好記錄，未發(fā)現(xiàn)有任何特別時(shí)，才能向?qū)W生供應(yīng)。

2、每餐、每種供應(yīng)的食品必須設(shè)專人負(fù)責(zé)留樣。

3、留樣用的容器，取樣用的工具用前必須嚴(yán)格消毒，取樣時(shí)無菌操作，防止污染。每種食品裝1個(gè)留樣容器，留樣量不少于250克。留樣容器用保鮮膜密封后，放置于專用冰箱保存48小時(shí)。

4、留樣期滿，食用者無不良反應(yīng)才能解封。

5、妥善保存食品試嘗、留樣與解封記錄等資料。

從業(yè)人員健康檢查制度

1、員工須參加基礎(chǔ)衛(wèi)生知識(shí)培訓(xùn)合格后，持健康證方可上崗，健康證時(shí)效為一年。

2、員工(待聘人員)辦理健康證須統(tǒng)一組織在指定地點(diǎn)進(jìn)行體檢。

3、員工(待聘人員)健康證辦理須本人進(jìn)行，嚴(yán)禁代檢、代查;嚴(yán)格遵守體檢注意事項(xiàng)。

4、健康證到期再行體檢的員工，檢查未合格的應(yīng)立即停職，禁止進(jìn)入加工間、禁止與原材料接觸，并進(jìn)行復(fù)查，復(fù)查仍不合格的將予以解聘，復(fù)查合格者則恢復(fù)原崗位工作;待聘人員體檢不合格的，不予聘用。

5、員工在崗期間，健康證原件交個(gè)人保管，其復(fù)印件交領(lǐng)導(dǎo)小組統(tǒng)一存檔管理，以備查閱。

6、健康證到期而未辦理的員工，應(yīng)立即組織辦理，直至領(lǐng)取新的健康證后方能上崗工作。

7、單位衛(wèi)生監(jiān)督人員、各環(huán)節(jié)負(fù)責(zé)人須經(jīng)常對員工個(gè)人健康、衛(wèi)生情況進(jìn)行檢查，如有特別情況應(yīng)及時(shí)上報(bào)。

營養(yǎng)餐檔案管理制度

1、檔案管理圍：實(shí)施方案、領(lǐng)導(dǎo)小組及職責(zé)和其他相關(guān)的文件、票據(jù)、菜譜、采購計(jì)劃單、光盤等。

2、檔案資料應(yīng)注意完整、規(guī)、，不得用圓珠筆書寫、不得任意抽樣或遺失，不得任意向無關(guān)人員泄露。每學(xué)期整理一次移交給學(xué)校檔案室按財(cái)務(wù)檔案規(guī)定期限統(tǒng)一保管，不得隨意銷毀。

3、所有檔案資料應(yīng)登記、分類、編號，并由專人保管。根據(jù)保存檔案資料的數(shù)量，設(shè)置必要的檔案專用柜、櫥。

4、外來人員需查閱檔案資料應(yīng)經(jīng)領(lǐng)導(dǎo)小組同意，非檔案人員未經(jīng)許可不得隨意查看。認(rèn)真做好檔案的收進(jìn)、移出、

借閱登記工作，調(diào)閱完畢檔案應(yīng)及時(shí)還原，調(diào)卷時(shí)要輕取輕放，減少對檔案磨損。

5、檔案人員調(diào)動(dòng)工作時(shí)，必須在辦完檔案移交手續(xù)后方能離開崗位。

6、上述檔案亦可存入計(jì)算機(jī)，并按上述管理辦法進(jìn)行管理，或用加密措施保護(hù)檔案的安全。未經(jīng)允許，不得任意打開。

學(xué)校制度管理篇7

為了更好地管理好學(xué)校的環(huán)境衛(wèi)生工作，使校園像一個(gè)溫馨整潔的“家”，體現(xiàn)人與環(huán)境和諧的氛圍，特制定此制度：

一、嚴(yán)格按照校園文化建設(shè)和教育現(xiàn)代化有關(guān)校園環(huán)境建設(shè)的要求，對校園環(huán)境建設(shè)作好整體規(guī)劃。有計(jì)劃實(shí)施，不斷優(yōu)化育人環(huán)境，并通過各項(xiàng)管理措施，創(chuàng)建符合學(xué)校特點(diǎn)的.凈化、綠化、美化的文明校園。

二、配備必要的衛(wèi)生用具和設(shè)施。室內(nèi)要有面盆、掃帚、水桶、拖把、抹布等衛(wèi)生用具；校園內(nèi)設(shè)有公共廁所、垃圾箱。

三、落實(shí)衛(wèi)生包干，進(jìn)一步落實(shí)“任務(wù)到班，責(zé)任到人”的清潔包干辦法，從培養(yǎng)學(xué)生良好的衛(wèi)生習(xí)慣上下功夫。教室、包干區(qū)由學(xué)生負(fù)責(zé)打掃保潔；專用教室由專任教師負(fù)責(zé)；食堂由炊事員負(fù)責(zé)打掃保潔；教職工辦公室由教職工分工負(fù)責(zé)打掃保潔。做到校內(nèi)無雜草，墻壁無灰塵、污染，地面無果皮、紙屑、煙蒂、痰跡。廁所和垃圾由專人每天進(jìn)行打掃、沖洗或清理。衛(wèi)生檢查小組和值日師生堅(jiān)持每天一次檢查，一周一評并總結(jié)。

四、落實(shí)綠化管理責(zé)任制，搞好校園綠化。采取專職人員管理和師生共同管理的方法。做到管好、管全，多種樹木，多栽花草。

五、環(huán)境布置樸素美觀，體現(xiàn)教育性。板報(bào)和櫥窗內(nèi)容定期更換，新鮮悅目。校內(nèi)廣播、電視節(jié)目內(nèi)容健康，形式活潑。

六、校舍設(shè)備齊全，保持清潔衛(wèi)生。班級教室、專用教室、辦公室及會(huì)議室等門窗玻璃齊全，桌椅排列整齊，窗明幾凈，各類物件安置有序。