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食品安全員職責(zé)

時(shí)間: 新華 職責(zé)

2、嚴(yán)格執(zhí)行食堂進(jìn)貨制度,購(gòu)買貨物須過(guò)秤驗(yàn)收,嚴(yán)禁質(zhì)劣、價(jià)高或滯銷的食品進(jìn)食堂,確保食品安全。

3、負(fù)責(zé)食堂人員技能訓(xùn)練,負(fù)責(zé)制訂廚房操作規(guī)程和制定廚房工作人員的崗位責(zé)任制和技術(shù)標(biāo)準(zhǔn).檢查規(guī)章制度的執(zhí)行情況。

4、每天做好食堂工作人員的晨檢,保證食堂人員100%持有健康證,督促食堂人員注意個(gè)人衛(wèi)生。

5、嚴(yán)格把握食品操作衛(wèi)生關(guān),容器及飯菜暫存場(chǎng)所必須符合衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn),食品應(yīng)燒熟煮透,并保證燒熟后的成品到食用間隔不超過(guò)3小時(shí),每天菜肴實(shí)行24小時(shí)留樣。

6、做好每天的食堂清潔衛(wèi)生打掃、不留死角,確保食堂的整體環(huán)境衛(wèi)生,定期檢查設(shè)備,做好維護(hù)維修工作。

7、熟悉食堂內(nèi)水電暖安裝布局,定期巡視敏感部位,督促食堂規(guī)范操作。

8、熟練使用滅火器;有聯(lián)系衛(wèi)生防疫、消防安全

食品安全員職責(zé)篇2

1、對(duì)生產(chǎn)過(guò)程中出現(xiàn)的.原輔材料、在制品、半成品及成品進(jìn)行質(zhì)量把關(guān)、鑒定,對(duì)不合格品進(jìn)行評(píng)價(jià),提出處理意見(jiàn)并落實(shí);

2、負(fù)責(zé)日常產(chǎn)品質(zhì)量的跟蹤、監(jiān)控及落實(shí)工作,以及現(xiàn)場(chǎng)人員形象、衛(wèi)生管理;

3、指導(dǎo)建立生產(chǎn)現(xiàn)場(chǎng)標(biāo)準(zhǔn)化,通過(guò)改善現(xiàn)場(chǎng)布局、設(shè)施、推行5S操作等規(guī)范操作,提高質(zhì)量控制要求和能力;

4、負(fù)責(zé)生產(chǎn)異常及客戶投訴分析處理,跟進(jìn)責(zé)任部門(人)落實(shí)整改,并對(duì)執(zhí)行完成情況進(jìn)行驗(yàn)證;

5、協(xié)助開(kāi)展食品安全相關(guān)培訓(xùn)工作,參與公司食品安全管理制度體系的建設(shè);

食品安全員職責(zé)篇3

1、負(fù)責(zé)項(xiàng)目人員健康管理(包括每天的體溫測(cè)量、五病檢查);

2、食品安全檔案的管理(包括分類、存檔等);

3、食材采購(gòu)的監(jiān)督(包括供應(yīng)商資質(zhì)、添加劑及相關(guān)產(chǎn)品的監(jiān)督檢查);

4、食品安全檢查(包括食材各個(gè)環(huán)節(jié)的安全檢查、跟進(jìn)各監(jiān)督部門的檢查等);

5、食品安全知識(shí)宣導(dǎo)(包括法律法規(guī)及相關(guān)知識(shí)的培訓(xùn)等)及其他相關(guān)工作。

食品安全員職責(zé)篇4

1、對(duì)食材入庫(kù)、加工過(guò)程、冰箱、收尾、夜巡、機(jī)械設(shè)備等相關(guān)設(shè)施進(jìn)行檢查,確保食品衛(wèi)生安全;

2、負(fù)責(zé)公司標(biāo)準(zhǔn)化管理和安全管理制度的培訓(xùn)工作,提高員工飲食衛(wèi)生安全意識(shí)和人身安全意識(shí);

3、負(fù)責(zé)對(duì)餐飲中心食用禁用食品的上報(bào)和生產(chǎn)過(guò)程的檢查;

4、負(fù)責(zé)對(duì)定點(diǎn)供貨商資格審查及生產(chǎn)加工環(huán)境的不定期檢查;

5、負(fù)責(zé)及時(shí)向餐飲中心經(jīng)理和安全部主任反饋現(xiàn)場(chǎng)管理狀況等安全信息。

崗位要求:

1、大專以上,食品類相關(guān)專業(yè)優(yōu)先;

2、熱愛(ài)餐飲行業(yè),做事認(rèn)真細(xì)心,品行端正,可考慮優(yōu)秀應(yīng)屆畢業(yè)生。

食品安全員職責(zé)篇5

1、根據(jù)廚房非鮮貨原料耗用情況和藏庫(kù)存量,提出購(gòu)貨單。采購(gòu)的所有食品原料必須經(jīng)過(guò)入庫(kù)手續(xù),根據(jù)具有有效簽字的采購(gòu)單驗(yàn)收入庫(kù),并將采購(gòu)單附于入庫(kù)單后,據(jù)此登記入庫(kù)臺(tái)賬。非鮮貨原料驗(yàn)收入庫(kù)后,負(fù)責(zé)保管和發(fā)放,發(fā)放時(shí)需填寫出庫(kù)單,請(qǐng)有關(guān)人員簽字。鮮貨原料須與廚師長(zhǎng)共同驗(yàn)收,并同時(shí)辦理出庫(kù)手續(xù),登記出庫(kù)臺(tái)賬,填寫出庫(kù)單。

2、每月底匯總?cè)霂?kù)單、出庫(kù)單,計(jì)算出總計(jì)數(shù)并交餐飲部核算員,用以計(jì)算成本和盤點(diǎn)庫(kù)存之用,并由其負(fù)責(zé)保管。

3、根據(jù)會(huì)館定的質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn),驗(yàn)收各種貨物,把好質(zhì)量、價(jià)格關(guān)。

4、收集資料,逐步制定食品原料價(jià)格、質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)。

5、貨物送到時(shí),應(yīng)核明貨單是否相符,該貨是否已辦清購(gòu)貨手續(xù)。

6、根據(jù)發(fā)票嚴(yán)格計(jì)量驗(yàn)收,合格后在發(fā)票上簽字。對(duì)數(shù)量、質(zhì)量不符合標(biāo)準(zhǔn)的食品應(yīng)拒收并及時(shí)報(bào)告餐飲部核算員。

7、有效管理庫(kù)房,注意庫(kù)存貨物的衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)、保質(zhì)期及數(shù)量。保持合理庫(kù)存量,保證及時(shí)供應(yīng),加速貨物周轉(zhuǎn),避免庫(kù)存積壓、過(guò)期變質(zhì)而影響資金流動(dòng),造成浪費(fèi)。

8、嚴(yán)格發(fā)貨領(lǐng)料制度,堅(jiān)持先進(jìn)先出原則,不發(fā)變質(zhì)過(guò)期食品,不克扣斤兩。

9、檢查出庫(kù)單簽字手續(xù)是否齊全,如手續(xù)不完備,應(yīng)拒絕發(fā)貨。

10、保管倉(cāng)庫(kù)鑰匙,保證倉(cāng)庫(kù)安全,保持倉(cāng)庫(kù)清潔衛(wèi)生,科學(xué)地堆放物品,注意通風(fēng)、溫度,加強(qiáng)對(duì)易變質(zhì)食品的檢查,做好防火、防盜、防蟲(chóng)蛀、鼠咬工作。

11、對(duì)各種耗用量大和主副食原料的正常需求量做到心中有數(shù),根據(jù)庫(kù)存預(yù)先反應(yīng),以防滯貨或脫銷。

12、定期盤點(diǎn)所有物資,服從分配,按時(shí)完成領(lǐng)導(dǎo)指派的工作。

13、保管員是倉(cāng)庫(kù)第一安全責(zé)任者,嚴(yán)禁在庫(kù)內(nèi)存放易燃爆有毒物品,做好庫(kù)內(nèi)防火、防盜、防霉等安全工作,不準(zhǔn)在庫(kù)內(nèi)存放任何個(gè)人物品。

14、凡庫(kù)內(nèi)一切物品不準(zhǔn)私用、私借、私賣,倉(cāng)庫(kù)鑰匙隨身攜帶,不經(jīng)領(lǐng)導(dǎo)批準(zhǔn)不得私自轉(zhuǎn)交他人保管或使用。

15、堅(jiān)守崗位,隨叫隨到,保證出入庫(kù)工作順利進(jìn)行。

16、熟練使用消防設(shè)施,會(huì)撲救初期火災(zāi)。

食品安全員職責(zé)篇6

1.負(fù)責(zé)公司食品安全管理工作和管理制度的制定與執(zhí)行,建立健全食品安全管理檔案。

2.負(fù)責(zé)對(duì)食品進(jìn)行巡檢,并組織衛(wèi)生檢查,保存各種檢查記錄,完善有關(guān)檔案,對(duì)存在問(wèn)題提出整改意見(jiàn)并跟蹤落實(shí)情況。

3.負(fù)責(zé)制訂公司物資的驗(yàn)收與檢測(cè)標(biāo)準(zhǔn)。

4.負(fù)責(zé)公司物資驗(yàn)收,并對(duì)質(zhì)量安全驗(yàn)收驗(yàn)證,對(duì)質(zhì)檢情況進(jìn)行匯總和分析,在驗(yàn)收過(guò)程中,發(fā)現(xiàn)食材不合格的,及時(shí)協(xié)調(diào)退換貨處理。

5.負(fù)責(zé)食堂所有食材的檢測(cè),出具日常檢測(cè)報(bào)告,收集匯總食品安全相關(guān)數(shù)據(jù)并及時(shí)上報(bào)。

6.負(fù)責(zé)倉(cāng)庫(kù)管理食品安全的稽核和監(jiān)督對(duì)問(wèn)題原料及產(chǎn)品的隔離。

7.負(fù)責(zé)收集食材供應(yīng)商的`資質(zhì)證明、檢驗(yàn)報(bào)告單等方面的管理。

8.檢查員工的健康狀況及操作規(guī)范,不定期對(duì)員工進(jìn)行食品安全知識(shí)指導(dǎo)及培訓(xùn)。

9.完成公司總經(jīng)理交辦其他事務(wù)性工作。

食品安全員職責(zé)篇7

1、制定本單位食品衛(wèi)生管理制度和崗位衛(wèi)生責(zé)任制管理措施。

2、制定本單位食品經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所衛(wèi)生設(shè)施改善的規(guī)劃。

3、組織本單位食品從業(yè)人員進(jìn)行食品安全有關(guān)法規(guī)和知識(shí)的培訓(xùn),培訓(xùn)合格者才允許從事食品流通經(jīng)營(yíng)。

4、建立并執(zhí)行從業(yè)人員健康管理制度。

5、執(zhí)行食品安全標(biāo)準(zhǔn)。

6、協(xié)助食品安全監(jiān)督管理機(jī)構(gòu)實(shí)施食品安全監(jiān)督、監(jiān)測(cè)。

食品安全員職責(zé)篇8

一、負(fù)責(zé)全園師幼的飲食衛(wèi)生,協(xié)助園長(zhǎng)組織實(shí)施有關(guān)食品衛(wèi)生方面的法規(guī)、規(guī)章和制度,并監(jiān)督執(zhí)行。

二、制定每學(xué)期的食品飲食衛(wèi)生計(jì)劃,貫徹飲食衛(wèi)生制度,開(kāi)展業(yè)務(wù)研討活動(dòng)。認(rèn)真做好日常工作記錄,登記,積累資料,按要求做好統(tǒng)計(jì)分析,總結(jié)工作,不斷改進(jìn)。

三、關(guān)心幼兒飲食衛(wèi)生,把好食物驗(yàn)收關(guān),定好每周教工、幼兒食譜,要保證幼兒營(yíng)養(yǎng)量,督促炊事員注意色、香、味,督促食堂人員做好衛(wèi)生消毒等工作,每月做好營(yíng)養(yǎng)分析。

四、指導(dǎo)督促檢查園內(nèi)環(huán)境衛(wèi)生工作及預(yù)防消毒工作,做好季節(jié)性防病工作。檢查園內(nèi)環(huán)境衛(wèi)生,檢查班級(jí)的衛(wèi)生、保育、保健工作,并做好觀察記錄。

五、組織食堂、保育員業(yè)務(wù)學(xué)習(xí),根據(jù)不同季節(jié),學(xué)習(xí)常見(jiàn)多發(fā)病及傳染病的隔離知識(shí)。

六、按照季節(jié)特點(diǎn),做好防暑降溫、防凍保暖工作,定期檢查安全制度的執(zhí)行情況及時(shí)向園方反饋,避免事故的發(fā)生。

七、定期向家長(zhǎng)和教職工進(jìn)行防病知識(shí)的宣傳,出好二周一次的衛(wèi)生宣傳黑板報(bào)。

八、與當(dāng)?shù)匦l(wèi)生監(jiān)督所密切聯(lián)系,及時(shí)做好有關(guān)的衛(wèi)生防治工作。

食品安全員職責(zé)篇9

一、天準(zhǔn)時(shí)到食堂進(jìn)行環(huán)境衛(wèi)生檢查,對(duì)不達(dá)標(biāo)的項(xiàng)目,要責(zé)令食堂工作人員即刻整改。

二、每天對(duì)食堂進(jìn)貨進(jìn)行驗(yàn)收,對(duì)不達(dá)標(biāo)食品進(jìn)行消毀處理。

三、中午師生就餐之前到食堂對(duì)飯菜進(jìn)行衛(wèi)生合格檢查。

四、對(duì)食堂菜的品種進(jìn)行監(jiān)督,一周內(nèi)菜不能重復(fù)。

五、在衛(wèi)生檢查時(shí)發(fā)現(xiàn)重大問(wèn)題及時(shí)向?qū)W校領(lǐng)導(dǎo)匯報(bào)。

六、工作認(rèn)真,以身作則,準(zhǔn)時(shí)到位。

七、食堂發(fā)生衛(wèi)生事故,追究衛(wèi)生管理員責(zé)任。

食品安全員職責(zé)篇10

職責(zé):

1、負(fù)責(zé)餐廳食品安全與衛(wèi)生、環(huán)境安全檢查;

2、完成每次的檢查報(bào)告,同時(shí)對(duì)餐廳的整改進(jìn)行跟蹤;

3、餐廳檢查報(bào)告每次、每月給到相關(guān)部門;

4、協(xié)助部門主管完成日常食品安全管理/HACCP體系的維護(hù)工作;

5、協(xié)助門店完成“放心餐廳”、“綠色餐廳”創(chuàng)建工作。

任職要求:

1、食品專業(yè)畢業(yè);

2、1年以上工作經(jīng)驗(yàn)(工廠現(xiàn)場(chǎng)品控或餐廳衛(wèi)生檢查經(jīng)驗(yàn));

3、有良好的協(xié)調(diào)溝通能力及執(zhí)行力,原則性強(qiáng);

4、了解食品安全管理/HACCP體系;

5、熟悉辦公軟件操作。

食品安全員職責(zé)篇11

一、負(fù)責(zé)組織從業(yè)人員參加食品安全知識(shí)的學(xué)習(xí)培訓(xùn),并做好建立培訓(xùn)檔案工作;

二、負(fù)責(zé)組織從業(yè)人員年度健康檢查并做好建立健康檔案工作,督促患有有礙食品安全疾病的人員調(diào)整到其他不影響食品安全的工作崗位;

三、制定本單位食品安全管理制度及崗位責(zé)任制度等,并對(duì)執(zhí)行情況進(jìn)行監(jiān)督檢查;

四、負(fù)責(zé)檢查記錄餐飲服務(wù)經(jīng)營(yíng)過(guò)程的食品安全狀況,并對(duì)檢查中發(fā)現(xiàn)的不符合食品安全要求的行為及時(shí)制止和提出處理意見(jiàn);

五、負(fù)責(zé)受理投訴舉報(bào)工作,對(duì)每起投訴舉報(bào)要認(rèn)真記錄并配合監(jiān)管部門調(diào)查處理;

六、接受和配合食品藥品監(jiān)督管理部門對(duì)本單位的食品安全進(jìn)行監(jiān)督檢查,并如是提供相關(guān)資料和情況;

七、完成上級(jí)交給的與保證食品安全有關(guān)的其他管理工作。

食品安全員職責(zé)篇12

1、重點(diǎn)負(fù)責(zé)對(duì)原材料入庫(kù)檢查、加工過(guò)程檢查、冰箱檢查、收尾檢查、夜巡檢查、機(jī)械設(shè)備檢查、盛用具檢查、泡發(fā)干貨檢查,確保食品衛(wèi)生安全"零事故";

2、重點(diǎn)負(fù)責(zé)對(duì)員工的安全管理培訓(xùn)工作,提高員工飲食衛(wèi)生安全意識(shí)和人身安全意識(shí);

3、負(fù)責(zé)對(duì)餐飲中心食用禁用食品的上報(bào)和生產(chǎn)過(guò)程的檢查;

4、負(fù)責(zé)對(duì)定點(diǎn)供貨商資格審查及生產(chǎn)加工環(huán)境的定期檢查工作;

5、負(fù)責(zé)及時(shí)向餐飲中心經(jīng)理和質(zhì)檢中心反饋現(xiàn)場(chǎng)管理狀況等安全信息;

6、嚴(yán)守質(zhì)檢紀(jì)律,公開(kāi)、公正、公平履行監(jiān)督、檢查、激勵(lì)等職責(zé);

7、完成領(lǐng)導(dǎo)交辦的其他工作。

食品安全員職責(zé)篇13

一、組織從業(yè)人員開(kāi)展食品安全法律法規(guī)和知識(shí)培訓(xùn)。

二、負(fù)責(zé)對(duì)食品安全管理制度及崗位責(zé)任制度執(zhí)行情況進(jìn)行督促檢查。

三、檢查餐飲服務(wù)經(jīng)營(yíng)過(guò)程的食品安全狀況并記錄,對(duì)發(fā)現(xiàn)不符合食品安全要求的行為及時(shí)制止并提出處理意見(jiàn)。

四、組織從業(yè)人員進(jìn)行健康檢查,督促有礙食品安全疾病和病癥的從業(yè)人員調(diào)離相關(guān)崗位。

五、負(fù)責(zé)督促落實(shí)建立健全食品安全管理檔案、食品采購(gòu)與進(jìn)貨臺(tái)賬和食品添加劑使用臺(tái)賬。

六、接受食品藥品監(jiān)督管理部門對(duì)食堂的食品安全進(jìn)行監(jiān)督檢查和抽樣檢驗(yàn)工作,如實(shí)提供有關(guān)證明資料和信息。

七、負(fù)責(zé)制定食品安全事故處置方案,如發(fā)生食品安全事故,應(yīng)封存食品及原料、工用具、設(shè)備設(shè)施和現(xiàn)場(chǎng),在2小時(shí)之內(nèi)向衛(wèi)生部門和食品藥品監(jiān)督管理部門報(bào)告,并按照相關(guān)要求采取控制措施。

八、做好保證食品安全有關(guān)的其他管理工作。

1、督促檢查糧、油、配料等食品的質(zhì)量和進(jìn)貨渠道情況,保證進(jìn)貨渠道正規(guī)、合法,保證質(zhì)量安全。

2、檢查每天購(gòu)進(jìn)的蔬菜、肉類等食品和原料的質(zhì)量,發(fā)現(xiàn)腐爛變質(zhì)的不得烹飪加工。

3、檢查工作人員的個(gè)人衛(wèi)生、食品加工、食品、物品存放是否符合要求等。

4、檢查冰箱、冰柜、消毒柜、滅蠅燈等設(shè)備完好,并保持正常運(yùn)行。

食品安全員職責(zé)篇14

(一)餐飲服務(wù)單位食品、食品添加劑、食品相關(guān)產(chǎn)品采購(gòu)索證索票、進(jìn)貨查驗(yàn)和采購(gòu)記錄管理;

(二)餐飲服務(wù)單位場(chǎng)所環(huán)境衛(wèi)生管理;

(三)餐飲服務(wù)單位食品加工制作設(shè)施設(shè)備清洗消毒管理;

(四)餐飲服務(wù)單位人員健康狀況管理;

(五)餐飲服務(wù)單位加工制作食品管理;

(六)餐飲服務(wù)單位食品添加劑貯存、使用管理;

(七)餐飲服務(wù)單位餐廚垃圾處理管理;

(八)有關(guān)法律、法規(guī)、規(guī)章、規(guī)范性文件確定的其他餐飲服務(wù)食品安全管理。

食品安全員職責(zé)篇15

主要工作職責(zé):

1、負(fù)責(zé)食品安全管理制度的`制定執(zhí)行,建立健全食品安全管理檔案;

2、組織衛(wèi)生檢查,保存各種檢查記錄,建立完善有關(guān)檔案;

3、對(duì)食品安全檢驗(yàn)工作進(jìn)行管理;

4、組織食堂從業(yè)人員進(jìn)行食品安全知識(shí)及有關(guān)法律法規(guī)的培訓(xùn);

5、其它保證餐飲食品安全服務(wù)有關(guān)的管理工作及領(lǐng)導(dǎo)臨時(shí)交待的工作。

任職資格:

1、食品安全、食品檢測(cè)、公共衛(wèi)生等相關(guān)專業(yè),大專以上學(xué)歷,

2、熱愛(ài)餐飲行業(yè),具有相關(guān)工作經(jīng)驗(yàn)優(yōu)先,具有食品安全管理員證優(yōu)先。

3、為人勤奮踏實(shí),團(tuán)結(jié)協(xié)作。

食品安全員職責(zé)篇16

根據(jù)公司質(zhì)量管理目標(biāo),擬定和完善各類質(zhì)檢規(guī)章制度。

參與維護(hù)、監(jiān)督質(zhì)量系統(tǒng)的運(yùn)行,組織質(zhì)量審核管理工作。

按質(zhì)量管理計(jì)劃,完成年度、月度、周度質(zhì)檢工作,并對(duì)質(zhì)檢結(jié)果進(jìn)行總結(jié)分析。

對(duì)重大的、批量的.問(wèn)題點(diǎn),進(jìn)行追蹤、反饋、報(bào)告(在周會(huì)/月會(huì)上公布)。

根據(jù)公司安全管理目標(biāo),制定安全工作計(jì)劃,監(jiān)督/跟進(jìn)項(xiàng)目點(diǎn)安全工作執(zhí)行情況。

對(duì)各項(xiàng)目點(diǎn)安全員進(jìn)行培訓(xùn)與引導(dǎo),定期組織安全員會(huì)議,充分發(fā)揮其安全生產(chǎn)監(jiān)督管理的作用。

對(duì)公司各個(gè)生產(chǎn)崗位進(jìn)行生產(chǎn)安全、質(zhì)量安全的督導(dǎo)考核,并進(jìn)行安全生產(chǎn)知識(shí)培訓(xùn)。

定期組織安全大檢查,對(duì)各餐飲中心存在的隱患問(wèn)題,須嚴(yán)格治理。

大型節(jié)假日前,督促各項(xiàng)目點(diǎn)對(duì)用電設(shè)施設(shè)備進(jìn)行反復(fù)檢查,關(guān)閉各類電源、關(guān)好窗戶。

總部辦公室設(shè)施設(shè)備的安全管理,做好防火、防盜等工作,杜絕責(zé)任事故發(fā)生。

定期組織其他與運(yùn)營(yíng)相關(guān)的培訓(xùn)工作。

食品安全員職責(zé)篇17

1、負(fù)責(zé)推行食品質(zhì)量安全體系;

2、負(fù)責(zé)食品安全監(jiān)督與實(shí)施工作;

3、負(fù)責(zé)標(biāo)準(zhǔn)化及法律法規(guī)貫徹實(shí)施工作;

4、負(fù)責(zé)食品安全及體系監(jiān)管信息的收集、分析、傳遞、報(bào)送和發(fā)布工作;

5、參與對(duì)異常情況的原因調(diào)查;

6、完成上級(jí)交代的其他工作。

任職資格

1、男女不限,年齡25歲—45歲;

2、大專以上學(xué)歷,食品、化學(xué)或相關(guān)專業(yè);

3、有食品安全及體系工作三年以上經(jīng)驗(yàn)者的優(yōu)先考慮;

4、工作細(xì)心、有責(zé)任心,有良好的表達(dá)能力

食品安全員職責(zé)篇18

1、在上級(jí)領(lǐng)導(dǎo)下認(rèn)真貫徹執(zhí)行食品衛(wèi)生法及學(xué)校食堂衛(wèi)生管理細(xì)則有關(guān)規(guī)章制度。

2、對(duì)購(gòu)回食品把好質(zhì)量檢查關(guān),不符合衛(wèi)生要求的食品不準(zhǔn)入庫(kù)。

3、對(duì)食品加工過(guò)程進(jìn)行衛(wèi)生檢查監(jiān)督或檢驗(yàn),對(duì)違反食品衛(wèi)生法和不符合衛(wèi)生要求的行為習(xí)慣進(jìn)行批評(píng)、制止,嚴(yán)重者即時(shí)向?qū)W校領(lǐng)導(dǎo)匯報(bào),并提出處理意見(jiàn)。

4、定期對(duì)炊事班全體同志作食品衛(wèi)生知識(shí)宣傳講解,每學(xué)期對(duì)次事班衛(wèi)生知識(shí)的考試或考核一次。

5、認(rèn)真聽(tīng)取師生員工對(duì)食品工作的建議和意見(jiàn),達(dá)到改進(jìn)工作的目的,提高食品衛(wèi)生服務(wù)質(zhì)量。

6、指導(dǎo)食堂做好滅蠅、防蠅、防鼠、滅鼠、殺蟲(chóng)等工作。

7、組織炊事班人員進(jìn)行一年一次的健康體檢,堅(jiān)持新工人必須先體檢合格,持證才能上崗的制度。

8、參與每?jī)芍芤淮螌?duì)食堂各崗位進(jìn)行清潔衛(wèi)生檢查評(píng)比工作,并做好記錄。

9、把好食堂各崗位的衛(wèi)生關(guān),嚴(yán)格執(zhí)行各項(xiàng)衛(wèi)生制度。

10、服從學(xué)校臨時(shí)性的工作安排。

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