服務(wù)員的崗位職責(zé)篇1

1. 整理好儀容儀表，化淡妝，準(zhǔn)時點到，不遲到、早退，服從餐廳領(lǐng)班的領(lǐng)導(dǎo)和指揮，認(rèn)真、快速的完成工作任務(wù)。

2. 上班前了解就餐人數(shù)及時間，了解宴請來賓有無其他特殊要求，做好針對個性化服務(wù)工作。

3. 正式開餐前，按照領(lǐng)班安排認(rèn)真做好桌椅、餐廳衛(wèi)生，餐廳鋪臺，準(zhǔn)備好各種用品，確保正常營業(yè)使用。

4. 按規(guī)定時間站位，面部表情自然微笑，以飽滿的精神面貌迎接客人。

5. 客到及時安排客人入坐，根據(jù)人數(shù)進行加或撤位，主動拉椅(接掛衣物放第一位)主動介紹本店特色及經(jīng)營性質(zhì)。

6. 服務(wù)開餐間，請字開頭謝不離口，隨時要使用禮貌用語和微笑，及時為客人問茶、斟茶、派巾，介紹點菜方式，征詢客人酒水并報名稱及價格。

7. 當(dāng)餐服務(wù)時，多與客人溝通，有問必答，不知者委婉回答客人，有必要時要問清再做回答，戒驕戒躁戒急戒煩。

8. 餐中隨時留意客人及餐廳的一切狀況，以便達到更好的協(xié)作服務(wù)，以便捷優(yōu)質(zhì)的服務(wù)使客人滿意。

9. 操作時一定要使用托盤，避免茶水菜汁灑落，服務(wù)餐中要有聲，先到，以免與客人碰撞，工作中出現(xiàn)錯誤應(yīng)馬上向客人道歉。

10. 如工作中出現(xiàn)疑問及時處理，自己解決不了及時匯報上級。

11. 如客人直接用手拿吃的食品要提前上洗手盅，水溫保證在20度到30度左右，骨碟垃圾不得超過三分之一，煙缸內(nèi)有2個及2個以上煙頭就應(yīng)該立即更換。餐中服務(wù)必須上三道香巾，香巾必須干凈整潔。

12. 客人就餐時要及時為客人斟酒、茶，及時清理臺面，確保臺面衛(wèi)生整潔。

13. 客人的菜品長時間不上要主動為客人催菜，如菜已上齊要詢問客人是否添加。菜品或主食，要主動推銷，主動介紹，及時為客人結(jié)帳，但不要催客人買單，自己結(jié)帳時要自己先審單，避免單據(jù)出錯。

14. 餐后要和餐中享受一樣完善的服務(wù)，及時添加最后一道禮貌菜及香巾。

15. 餐位不用的湯碗或其他物品空盤要及時撤掉，以保臺面的整潔，宴會廳要主動為客人送果盤。

16. 客人買單時要當(dāng)面數(shù)清錢數(shù)并告訴客人，如掛帳確認(rèn)后方可讓其簽字，并表示感謝，如客人有走的動向，主動及時為客人拉椅，詢問是否需要打包。

17. 送客意識加強落實，客人離店后迅速返回工作崗位通知廚房部是否看臺后方可收臺，收臺時要輕拿輕放。

18. 收臺時應(yīng)按收臺程序進行收臺，要及時整理自己區(qū)域衛(wèi)生或擺臺以便及時迎客。

19. 下班前檢查工作區(qū)域是否關(guān)燈、關(guān)門、關(guān)窗，電源是否切斷，確保安全，請示領(lǐng)導(dǎo)方可下班。

20. 出現(xiàn)爆滿翻臺時不得出現(xiàn)空崗無人盯臺現(xiàn)象，禁止客人外叫或自己斟倒現(xiàn)象。無論閑忙時要按標(biāo)準(zhǔn)質(zhì)量正常心態(tài)，接待好下一批客人。

21. 員工之間建立好良好的同事關(guān)系，不計較個人得失，互相幫助，遵守本店一切規(guī)章制度。

22. 積極參加培訓(xùn)，不斷提高服務(wù)技能，業(yè)務(wù)素質(zhì)能力形成學(xué)、幫、趕、超的良好風(fēng)氣，熟悉其他部門的情況，以便應(yīng)答客人。

服務(wù)員的崗位職責(zé)篇2

1、負(fù)責(zé)餐廳內(nèi)部的點單、收銀、顧客應(yīng)對等工作;

2、維持店鋪的清潔衛(wèi)生，不斷改進服務(wù)質(zhì)量;

3、完成門店的開、閉店工作及上級領(lǐng)導(dǎo)交代的其他工作。

服務(wù)員的崗位職責(zé)篇3

1、按公司規(guī)定著裝，保持個人清潔衛(wèi)生，儀容儀表符合公司要求，在對客服務(wù)中經(jīng)常保持微笑，服從上級的工作安排。

2、與其他人員分工協(xié)作，負(fù)責(zé)茶樓各部分的清潔打掃，餐用具、娛樂用設(shè)施擺放和維護。

3、負(fù)責(zé)服務(wù)接待客人，熟悉茶品、飲品的制作方法，味道特點及出品的大致時間，了解相關(guān)文化背景;能熟練為客人介紹茶文化知識。

4、搞好茶樓環(huán)境衛(wèi)生，按標(biāo)準(zhǔn)擦拭餐具和服務(wù)用具，并做自我檢查。

5、及時安排到店客人到相應(yīng)座位，不怠慢客人;按客人要求出品，有特殊情況要請示客人，作適當(dāng)推銷。

6、主動巡臺，了解客人需求，根據(jù)實際情況控制服務(wù)頻率，做到客人滿意。

7、提前為客人準(zhǔn)備好帳單，核對清楚，唱買唱收，保證準(zhǔn)確無誤。

8、客人離開后立刻清理臺面，做好翻臺，準(zhǔn)備接待下一批客人。

9、主動與客人溝通，征詢客人意見，及時向上級匯報。

10、餐廳營業(yè)結(jié)束后，做好各部分收尾工作。

服務(wù)員的崗位職責(zé)篇4

1、負(fù)責(zé)茶臺區(qū)域的衛(wèi)生;保持茶臺區(qū)域的整潔;

2、做好開餐前準(zhǔn)備工作，檢查設(shè)備設(shè)施是否完好，服務(wù)用具是否齊全;

3、按照餐廳規(guī)定的茶藝服務(wù)流程與標(biāo)準(zhǔn)，向客人提供服務(wù)。做好向客人的提示工作，防止客人燙傷;

4、主動征詢客人對于茶品與服務(wù)的意見，接受和處理客人的投訴并及時領(lǐng)導(dǎo)報告并改進;

5、負(fù)責(zé)所轄區(qū)域物品的盤點與保養(yǎng)工作，尤其定時檢查所有電氣設(shè)備。

服務(wù)員的崗位職責(zé)篇5

1、嚴(yán)格遵守各項規(guī)章制度，對茶樓環(huán)境衛(wèi)生，設(shè)施、設(shè)備有義務(wù)做好保護、衛(wèi)生工作。

2、嚴(yán)格把好操作技藝的質(zhì)量關(guān)，絕對避免燙傷客人事故發(fā)生。

3、務(wù)必使客人在品茗期間能有耳濡目染的茶文化享受氣氛。

4、對所有客人熱情、周到，見到上級、同事要打招呼或問候。

5、工作積極、主動、勤勞、誠實做好每日相關(guān)崗位的開市與收市工作;

6、對營業(yè)現(xiàn)場不間斷巡視，隨時服務(wù)客人，若客人對茶品有疑問，可及時向客人解釋，不能解決時上報部門領(lǐng)導(dǎo)。

7、熟悉各種茶品的產(chǎn)地、特點、沖泡方法、制作、掌握好泡茶水溫，協(xié)助部門領(lǐng)導(dǎo)鑒別茶葉質(zhì)量等。

服務(wù)員的崗位職責(zé)篇6

1.服從店經(jīng)理的工作安排，負(fù)責(zé)客人引導(dǎo);

2.店鋪衛(wèi)生的清潔;

3.吧臺飲品調(diào)制;

4.正確完成收銀結(jié)賬。

服務(wù)員的崗位職責(zé)篇7

1、認(rèn)真做好桌椅、餐廳衛(wèi)生，餐廳鋪臺，準(zhǔn)備好各種用品，確保正常營業(yè)使用。

2、接待顧客應(yīng)主動、熱情、禮貌、耐心、周到，使顧客有賓至如歸之感;

3、運用禮貌語言，為客人提供點餐服務(wù)，

4、善于向顧客介紹和推銷本餐廳飲品及特色菜點;

5、配合領(lǐng)班工作，服從領(lǐng)班或以上領(lǐng)導(dǎo)指揮，團結(jié)及善于幫助同事工作;

6、積極參加培訓(xùn)，不斷提高服務(wù)技能

服務(wù)員的崗位職責(zé)篇8

1、認(rèn)真貫徹餐飲部經(jīng)理意圖，積極落實各個時期的工作任務(wù)和日常運轉(zhuǎn)工作。

2、具有為賓館多作貢獻的精神，不斷提高管理，業(yè)務(wù)上精益求精。

3、擬訂本餐廳的服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)，工作程序。

4、對下屬員工進行定期業(yè)務(wù)培訓(xùn)，不斷提高員工的業(yè)務(wù)素質(zhì)和服務(wù)技巧，掌握員工的思想動態(tài)。

5、熱情待客，態(tài)度謙和，妥善處理客人投訴，不斷改善服務(wù)質(zhì)量，加強現(xiàn)場督導(dǎo)，營業(yè)時間堅持在一線指揮，及時發(fā)現(xiàn)和糾正服務(wù)中產(chǎn)生的問題。與客人建立良好的關(guān)系，并將客人對食品的意見轉(zhuǎn)告總廚師長，以改進工作。

6、嚴(yán)格管理本餐廳的設(shè)備、物資、用具等，做到帳物相符，保持規(guī)定的完好率。

7、抓好餐具、用具的清潔衛(wèi)生，保持餐廳的環(huán)境衛(wèi)生。

8、做好餐廳完全和防火工作。

9、做好工作日志，搞好交接班工作，做好工作計劃和工作總結(jié)。

服務(wù)員的崗位職責(zé)篇9

1、準(zhǔn)備好各種用品，確保正常營業(yè)使用;

2、接待顧客應(yīng)主動、熱情、禮貌、耐心、周到，使顧客有賓至如歸之感;

3、運用禮貌語言，為客人提供_服務(wù);

4、善于向顧客介紹和推銷本茶樓特色茶點;

5、配合領(lǐng)班工作，服從領(lǐng)班或以上領(lǐng)導(dǎo)指揮，團結(jié)及善于幫助同事工作;

6、積極參加培訓(xùn)，不斷提高服務(wù)技能。

服務(wù)員的崗位職責(zé)篇10

1、按照領(lǐng)班安排認(rèn)真做好房間、桌椅、衛(wèi)生，準(zhǔn)備好各種用品，確保正常營業(yè)使用。

2、接待顧客應(yīng)主動、熱情、禮貌、耐心、周到，使顧客有賓至如歸之感;

3、運用禮貌語言，為客人提供優(yōu)質(zhì)服務(wù)，

4、善于向顧客介紹和推銷本店飲品及特色菜品;

5、配合領(lǐng)班工作，服從領(lǐng)班或以上領(lǐng)導(dǎo)指揮，團結(jié)及善于幫助同事工作;

6、積極參加培訓(xùn)，不斷提高服務(wù)技能。

服務(wù)員的崗位職責(zé)篇11

1.負(fù)責(zé)開餐前準(zhǔn)備工作，布置餐廳和餐桌、擺臺及補充各種物品，做好全面準(zhǔn)備。負(fù)責(zé)將廚房蒸制好的菜肴食品準(zhǔn)確及時地傳送。

2. 迎接問候賓客，并將其領(lǐng)入座位并協(xié)助領(lǐng)班或餐廳經(jīng)理對客訂座，并合理分配。

3. 熟知菜單、食品配方及其它方面的知識，以向賓客 各種食品及飲料。

4. 清潔并擦亮所有器皿。

5. 保持工作場地及餐具室內(nèi)物品的齊全、干凈、整潔。

6. 負(fù)責(zé)吧臺酒水的申領(lǐng)，補充和日常保管工作。

7. 從倉庫內(nèi)領(lǐng)取物品。根據(jù)餐廳的規(guī)定來擺放餐桌。

服務(wù)員的崗位職責(zé)篇12

1、完成柜臺點單收銀、出杯等作業(yè);

2、完成飲品調(diào)制與物料煮制等工作;

3、每日盤點、保持店內(nèi)整潔、注意產(chǎn)品的衛(wèi)生和有效期;

4、定期參加培訓(xùn)，不斷提高服務(wù)技能。

服務(wù)員的崗位職責(zé)篇13

1. 遵守各項規(guī)章制度，實行先服從后申訴原則，準(zhǔn)時到崗接受領(lǐng)班的任務(wù)分配，對領(lǐng)班負(fù)責(zé)。圓滿完成上級交給的任務(wù)。

2. 負(fù)責(zé)迎客準(zhǔn)備工作，按照標(biāo)準(zhǔn)擺臺及補充各種用品，按茶樓服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)、操作程序做好服務(wù)接待工作，在服務(wù)過程中要主動熱情耐心周到。

3. 熟悉茶品及價格，以便向客人推銷茶品。

4. 在所指派的崗位招呼客人，留意客人的用茶情況，及時的續(xù)水、換煙缸及清理臺面，給客人提供良好的服務(wù)。

5. 對客人所點茶品進行跟催，主動征詢客人的意見，盡量幫助客人解決飲茶過程中的各類問題。若自己不能解決的，應(yīng)及時請示領(lǐng)班。

6. 主動征詢客人是否需要其它項目的服務(wù)，負(fù)責(zé)引領(lǐng)客人到其它部門消費和轉(zhuǎn)單工作。當(dāng)客人離去時，負(fù)責(zé)引領(lǐng)客人到吧臺買單，并送客人到電梯口。做到禮貌用語，防止走單、漏單情況發(fā)生。

7. 盡量避免用具破損，輕拿輕放，對自己的工作盡職盡責(zé)。

8. 當(dāng)班時間不得擅離職守、脫崗竄崗、打堆聊天、圍吧臺、不會客、打私人電話等等。

9. 主動幫助新員工熟悉工作環(huán)境，提高業(yè)務(wù)技能、技巧。

10. 積極參加各類培訓(xùn)，不斷提高服務(wù)技能、技巧和自身素質(zhì)。

11. 負(fù)責(zé)做好各項收尾工作，檢查所在區(qū)域電源及財物安全，清潔好當(dāng)班衛(wèi)生，方可下班。

服務(wù)員的崗位職責(zé)篇14

1、在所指派的崗位內(nèi)招呼客人，留意客人進餐情況，服從上司指派，為客人提供良好服務(wù)。

2、按照工作程序和標(biāo)準(zhǔn)做好各項工作，如換臺布、擺臺、收拾餐具，準(zhǔn)備餐具及作好清潔衛(wèi)生等。

3、了解每日供應(yīng)菜式及酒水以便介紹給客人。

4、為客人上菜、分菜、斟酒，收換餐具，服務(wù)客人就餐。

5、注意客人所點的菜品。盡量幫助客人解決就餐過程中的各類問題。若自己不能解決的可及時反映請示領(lǐng)班。

6、盡量避免用具破損，輕拿輕放，使自己工作盡責(zé)。

7、負(fù)責(zé)好餐后各項收尾工作，清潔好當(dāng)值衛(wèi)生，交接好。