餐飲店長工作職責模版
明確職責對于一個組織的順利運營和持續(xù)發(fā)展至關(guān)重要。如何寫出優(yōu)秀的餐飲店長工作職責模版?下面給大家分享一些餐飲店長工作職責模版,希望對大家有所幫助。
餐飲店長工作職責模版篇1
1、全面負責餐廳的管理工作,保證餐廳經(jīng)營業(yè)務(wù)的正常進;
2、擬定本部規(guī)章制度、工作程序、質(zhì)量標準;
3、領(lǐng)導全體員工完成部門下達的各項任務(wù)和經(jīng)營指標;
4、負責餐廳設(shè)備財產(chǎn)管理,嚴格控制物料消耗和成本費用;
5、保持餐廳設(shè)備設(shè)施整潔、完好、有效,及時報修和提出更新添置意見;
6、檢查和督導員工嚴格按照餐廳服務(wù)規(guī)程和質(zhì)量要求做好各項工作,確保安全、優(yōu)質(zhì)、高效;
7、督導貴賓服務(wù),接待重要客人,深入現(xiàn)場,確保優(yōu)質(zhì)服務(wù);
8、負責餐廳工作人員的崗位業(yè)務(wù)培訓,不斷提高全員業(yè)務(wù)素質(zhì)。
餐飲店長工作職責模版篇2
1、全面主持店面的管理工作,配合總部的各項營銷策略的實施,保證餐廳經(jīng)營業(yè)務(wù)的正常、有序進行;
2、執(zhí)行總部下達的各項任務(wù),并提供餐廳可行性分析;
3、協(xié)同研發(fā)設(shè)計中心、成本控制部門開展餐飲市場調(diào)研、定位、設(shè)計、開發(fā)等工作
4、擬定門店規(guī)章制度、工作程序、質(zhì)量標準;做好門店各個部門的分工管理工作;
5、監(jiān)督商品的要貨、上貨、補貨,做好進貨驗收、商品陳列、商品質(zhì)量和服務(wù)質(zhì)量管理等有關(guān)作業(yè);
6、監(jiān)督門店商品損耗管理,把握商品損耗尺度,嚴格控制物料消耗和成本費用;
7、掌握門店各種設(shè)備的維護保養(yǎng)知識;
8、監(jiān)督門店內(nèi)外的清潔衛(wèi)生,負責保衛(wèi)、防火等作業(yè)管理;
9、妥善處理顧客投訴和服務(wù)工作中所發(fā)生的各種矛盾;
10、負責對員工的培訓教育。
餐飲店長工作職責模版篇3
1、負責整個店面的日常管理,執(zhí)行公司的管理制度,貫徹公司下達的方針政策;
2、組織帶領(lǐng)下屬完成經(jīng)營指標與利潤指標;
3、負責與顧客進行良好溝通,維護客戶關(guān)系;保持良好的顧客滿意度;
4、組織檢查、追蹤、反饋餐廳的日常工作的開展,管控餐廳各項成本以提高利潤,確保營運工作的順暢和穩(wěn)定;
5、店面團隊建設(shè),指導、培訓、發(fā)展下屬;
6、負責整個店面的日常管理,執(zhí)行公司的.管理制度,貫徹公司下達的方針政策;
7、負責店面員工的招聘;
8、維持門店及公司品牌形象。
餐飲店長工作職責模版篇4
1、負責門店日常經(jīng)營管理,保證餐廳在有序、穩(wěn)定的狀態(tài)下運行,提升顧客滿意度;
2、通過有效的方法提升餐廳收入,通過資源的合理利用使餐廳利潤最大化;
3、負責餐廳團隊建設(shè),培養(yǎng)訓練有素的.團隊,保證餐廳的人員發(fā)展。
4,對各大推廣平臺比較熟悉,合理利用推廣平臺
餐飲店長工作職責模版篇5
1、對門店的日常營運管理工作負責;
2、協(xié)調(diào)各部門人員管理、物料管理、設(shè)備管理、清潔管理負責;
3、對門店人員、物料、設(shè)備、清潔的安全操作負責;
4、對突發(fā)事件的.預防、處理;
5、對門店的整體形象與衛(wèi)生管理工作;做好食品安全工作;
6、對內(nèi)外場工作的指導與監(jiān)督,提升服務(wù)品質(zhì);
7、有效的控制營業(yè)點的成本費用與預算;
8、完成公司制定的營業(yè)目標;
9、做好門店的員工培訓工作,宣揚公司企業(yè)文化,增強員工凝聚力;
10、領(lǐng)導交辦的其他事務(wù)
餐飲店長工作職責模版篇6
1、對門店的日常營運管理工作負責;
2、協(xié)調(diào)各部門人員管理、物料管理、設(shè)備管理、清潔管理負責;
3、對門店人員、物料、設(shè)備、清潔的安全操作負責;
4、對突發(fā)事件的預防、處理;
5、對門店的整體形象與衛(wèi)生管理工作;做好食品安全工作;
6、對內(nèi)外場工作的指導與監(jiān)督,提升服務(wù)品質(zhì);
7、有效的控制營業(yè)點的成本費用與預算;
8、完成公司制定的營業(yè)目標;
9、做好門店的員工培訓工作,宣揚公司企業(yè)文化,增強員工凝聚力;
10、領(lǐng)導交辦的其他事務(wù)
餐飲店長工作職責模版篇7
1、協(xié)助總經(jīng)理管理、督導庭院、廚房的日常工作,保證各點高質(zhì)量的工作水準。
2、編制庭院日常管理制度及督導層工作程序、標準,審定操作層工作程序、標準,參與制定庭院、廚房的`工作計劃、經(jīng)營預算等,并督促和檢查員工認真貫徹執(zhí)行。
3、負責制定庭院工作計劃,適時編制主題活動的策劃、運作、推廣計劃書。
4、與總經(jīng)理、廚師長共同分析經(jīng)營成本,采取有效措施,加強成本控制。
5、負責庭院、廚房之間的協(xié)調(diào)工作及與其他相關(guān)部門的溝通合作,尤其是協(xié)調(diào)好前臺服務(wù)和廚房供應(yīng)的關(guān)系,提高工作效率,減少不必要的差錯。
6、負責廣泛征集客人意見和建議,合理處理賓客投訴,并組織調(diào)整管理制度、工作程序并予以落實。
7、負責所轄范圍內(nèi)的安全管理工作,向賓客提供安全的就餐環(huán)境、食品衛(wèi)生,向員工提供安全的工作環(huán)境,負責督導下屬對所轄范圍內(nèi)的設(shè)施設(shè)備進行維護保養(yǎng)管理。
餐飲店長工作職責模版篇8
1.總體負責餐廳的全面工作。
2.加強餐廳的現(xiàn)場督導,堅守營業(yè)第一線,及時發(fā)現(xiàn)和糾正一線服務(wù)中存在的問題,不斷提高本店的餐飲服務(wù)質(zhì)量。
3.負責制定下屬員工的每月培訓計劃并實行監(jiān)督與實施。
4.編排各部門人員的輪班表,全力安排餐廳各崗位人員的工作分派,做好部門人員的出勤考核。
5.協(xié)助餐廳經(jīng)理做好各項人事工作,建立及更新人員檔案。
6.按公司標準做好開市、營業(yè)、轉(zhuǎn)更、收市的管理工作,協(xié)助分店經(jīng)理處理餐廳的日常事務(wù)。
7.加強餐廳餐具和用具的清潔管理,保證客人擁有整潔安全的就餐環(huán)境。
8.加強餐廳的公共財產(chǎn)的管理,嚴控餐廳的家私損耗,負責餐廳物品的申領(lǐng)和盤存,跟進餐廳所有設(shè)備的.維修保養(yǎng)工作。
9.負責主管以下員工的考勤和考績工作,根據(jù)其工作表現(xiàn)進行獎勵和處罰。
10.經(jīng)常與顧客溝通,與顧客建立良好的關(guān)系,有效調(diào)解糾紛和處理客人的投訴,定期向分店經(jīng)理報告餐廳工作與業(yè)務(wù)情況。
11.與時共進,努力提升自我,完成公司交落的以外事情。
餐飲店長工作職責模版篇9
1.具有良好的溝通協(xié)調(diào)能力及現(xiàn)代餐飲經(jīng)營管理意識,具有獨擋一面的工作能力。
2.熟悉餐飲業(yè)店內(nèi)執(zhí)行操作管理和作業(yè)流程,具有成熟的.店鋪管理經(jīng)驗。
3.責任心強,具備較強的口頭和文字表達能力,以及策劃組織能力、團隊領(lǐng)導能力。
4.工作踏實,具有奉獻精神,能夠不畏辛苦、全身心投入工作中。
餐飲店長工作職責模版篇10
1、服從公司的統(tǒng)一領(lǐng)導,負責本店的全面工作,執(zhí)行公司的一切規(guī)章制度及行政命令。
2、審閱當天的營業(yè)報表,進行營業(yè)分析,做出相應(yīng)的經(jīng)營決策。
3、督促完成本店日常經(jīng)營工作,按照每日工作流程敦促和把控店鋪的運轉(zhuǎn)。按時作好考勤記錄,月末編制員工考勤表,檢查員工出勤情況、儀容、儀表、個人衛(wèi)生。
4、加強財產(chǎn)管理,掌握和控制好物品的使用情況,減少費用開支和物品損耗,嚴控成本,杜絕浪費。
5、認真抓好菜品質(zhì)量、食品衛(wèi)生、環(huán)境衛(wèi)生、治安安全、防火安全等幾個主要環(huán)節(jié)工作,責任到人,嚴防各類安全事故發(fā)生。
6、隨時檢查設(shè)備運行狀況,設(shè)備、器具使用情況,及時保養(yǎng)、維護、更換,認真執(zhí)行店內(nèi)設(shè)備管理制度。
餐飲店長工作職責模版篇11
1、對餐廳的Q(質(zhì)量)、S(服務(wù))、C(衛(wèi)生)。負完全責任。
2、確保勞工法/員工手冊/財務(wù)手冊等確實執(zhí)行。
3、負責員工及主管的招聘及保留。
4、負責維持損益表中可控制部分的各項目在預算之內(nèi)。
5、負責店內(nèi)全體管理組的發(fā)展計劃。
6、完成餐廳管理組的排班表。
7、主持主管會議。
8、確保員工福利計劃正確執(zhí)行。
9、執(zhí)行LSM活動,然后并配合地區(qū)與全國性的促銷活動在店內(nèi)執(zhí)行。
10、審核每月所有的餐廳報告,然后包括月初與月中的損益表,并呈交給加盟者或地區(qū)經(jīng)理。
11、與公司或會計人員復核每月的損益表。
12、根據(jù)員工的`個人實際情形給予停職或開除。
13、雇傭、訓練維護人員,并給予工作績效評估。
14、查證銀行是否在正確的時間內(nèi)收到所有正確數(shù)量的存款。
15、確保餐廳遵守安全操作程序。
16、確保所有投訴都能及時周全地處理。
17、訓練餐廳管理人員。
18、主持意見調(diào)查與臨時座談會,然后包括每月員工大會和每日例會。
19、完成管理組的績效評估。
20、計劃、核準并安排時間,然后以完成員工的績效考核與薪資考核。
21、負責店內(nèi)新產(chǎn)品的推出與新程序的執(zhí)行。
22、辨別可升遷的管理組,并協(xié)助招聘管理組。
23、月底固定資產(chǎn)的盤點。
24、設(shè)定餐廳QSC、營業(yè)額和人員發(fā)展的長期目標與行動計劃。
25、設(shè)定餐廳的商圈、主要的競爭對象、和主要人潮聚集點,以增加提升營業(yè)額的機會點。
餐飲店長工作職責模版篇12
崗位職責
●崗位名稱:店長
●直接下級:樓面經(jīng)理、廚師長、會計、庫管
●崗位描述:全面負責單店的經(jīng)營及管理工作。
●工作內(nèi)容:
1、組織本店的經(jīng)營管理工作。
2、執(zhí)行各項規(guī)章制度和擬訂本店的工作計劃及工作總結(jié)。
3、代表本店向公司做工作匯報,并提出相應(yīng)業(yè)務(wù)和管理咨詢。
4、營業(yè)高峰期的巡視,檢查服務(wù)質(zhì)量、出品質(zhì)量,并及時采取措施解決。
5、嚴格實施有效的成本控制及對財務(wù)工作的監(jiān)控,落實本店經(jīng)營范圍內(nèi)的合同的執(zhí)行,控制本店的各項開支及成本消耗。
6、對下屬員工實施業(yè)務(wù)考評與人才推薦,合理安排人事調(diào)動、任免。
7、確保下屬員工的人身、財產(chǎn)安全。
8、加強員工的職業(yè)道德教育,關(guān)心員工的思想和生活,加強員工的`業(yè)務(wù)技能培訓。
9、協(xié)調(diào)、平衡各部門的關(guān)系,發(fā)現(xiàn)矛盾及時解決。
10、負責證件的辦理年檢和督促分店出納辦理員工的各類證件。
11、負責店面的外圍關(guān)系協(xié)調(diào)。
12、分析每日經(jīng)營狀況,發(fā)現(xiàn)問題及時采取措施。
餐飲店長工作職責模版篇13
1、帶領(lǐng)員工認真做好餐前準備,確保質(zhì)量標準;
2、正式開餐后,督導服務(wù)員認真做好服務(wù)工作并親自參加服務(wù)工作;
3、及時跟蹤、檢查臺面,對不合格的地方進行指正、改正;
4、及時對餐臺上品速度、情況了解,及時催促;
5、餐后組織服務(wù)員及時清臺,整理好餐廳桌椅衛(wèi)生,保持餐廳整潔和環(huán)境良好;
6、督導服務(wù)員認真落實店內(nèi)規(guī)章制度;
7、做好班組員工考勤、培訓工作。